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- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 105 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 105 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 473 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 4g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses tschechoslowakische Schmorkohlrezept - Dusene Zeli - ist leicht zuzubereiten, aber es dauert ungefähr 1 Stunde, bis es richtig geschmort ist. Trotzdem sind die Zutaten gering und einfach und das Gericht passt hervorragend zu vielen Fleischgerichten. Dieses Rezept ist ein guter Kandidat für einen Slow Cooker.
Verwenden Sie für eine Abkürzung vorgeschredderten Kohl.
Zutaten
- 1 Esslöffel Speckfett (oder Butter oder Olivenöl)
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 4 Scheiben Speck (gehackt 1/4 Zoll)
- 3 Pfund Kohl (1 Kopf, weiß oder grün, entkernt und geschreddert)
- 1 Teelöffel Kümmel (oder mehr nach Geschmack)
- 1/4 Tasse weißer Essig
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Salz (oder mehr nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Zucker (oder mehr nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack (frisch gemahlen)
Schritte, um es zu machen
In einer großen Bratpfanne oder in einem holländischen Ofen Speckfett erhitzen und Zwiebeln 8 bis 10 Minuten oder bis sie leicht gefärbt sind anbraten. Speck einrühren und ca. 5 Minuten kochen lassen oder bis es leicht gebräunt ist. Fügen Sie Kohl und Kümmel hinzu und mischen Sie gut.
Abdecken und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Fügen Sie Essig, Wasser, Salz, Zucker und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen, fest zudecken und 45 Minuten bis 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Kohl nach Ihren Wünschen zubereitet ist. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Kohl
- Beilage
- Osteuropäer
- fallen
