Die Fichte isst / Doug DuCap
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 3 Portionen
Dieses einfache Rezept macht einen Meeresfrüchtesalat mit einem schönen Zusammenspiel von Geschmack und Textur. Die Zugabe von Panko-Krümeln verlängert die Zubereitung, ohne die delikaten Aromen von Meeresfrüchten zu verändern.
Da es sich um einen gut gemischten Salat auf Mayobasis handelt, können Sie eine der sparsameren Krebsfleischsorten verwenden. Sogar nachgemachtes Krabbenfleisch würde funktionieren, wenn es am einfachsten zu finden ist und am besten zu Ihrem Budget passt. Wenn Sie echte Krabben verwenden, müssen Sie das Krabbenfleisch durchpicken, um sicherzustellen, dass alle Teile der Schale und des Knorpels entfernt werden. Sie sind wirklich unvermeidlich und besser, Sie entdecken sie, bevor es Ihre Gäste tun.
Sie können mittelgroße oder kleine Garnelen verwenden, diese müssen jedoch gekocht, geschält und entdarmt sein. In vielen Lebensmittelgeschäften finden Sie Garnelen, die bereits auf diese Weise zubereitet wurden, oder Sie können die Arbeit mit rohen Garnelen beginnen.
Es gibt einige Vorbereitungsarbeiten mit dem Gemüse, also brechen Sie das Kochmesser aus und verbessern Sie Ihre Schneidefähigkeiten. Verwenden Sie aus Gründen der Lebensmittelsicherheit für das Gemüse ein anderes Schneidebrett und Messer als für rohe Meeresfrüchte.
Zutaten
- 2 Esslöffel Panko-Krümel
- 1 Esslöffel Milch
- 6 Unzen Garnelen (klein oder mittel, gekocht)
- 6 Unzen weißes Krabbenfleisch (gekocht)
- 1/4 Tasse Sellerie (fein gehackt)
- 2 Esslöffel süße Zwiebel (fein gehackt oder Frühlingszwiebel)
- 1 Esslöffel Dillgurke (fein gehackt)
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- Optional: 1/2 Teelöffel getrockneter Dill
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- Salz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
In einer kleinen Schüssel die Milch über die Panko-Krümel gießen und gut umrühren. Beiseite legen.
Hacken Sie die Garnelen grob (Sie möchten große Stücke) und schälen Sie das Krabbenfleisch in Stücke, die ungefähr der Größe der Garnelen entsprechen.
Kombinieren Sie die Krabben und Garnelen mit dem erweichten Panko, Sellerie, Zwiebel, Gurke, Zitronensaft, Dill (optional), schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer.
Fügen Sie gerade genug Mayo hinzu, um zu befeuchten. Stellen Sie das Salz nach Geschmack ein.
Den Salat eine Stunde oder länger kühlen, damit sich die Aromen vor dem Servieren vereinen und entfalten können.
Tipps
- Ihr Krebs- und Garnelensalat kann auf viele verschiedene Arten serviert werden. Als Vorspeise servieren Sie es mit Crackern oder einem Baguette. Zum Servieren individueller Salate für die Mittagsgäste passt es gut zu einem Bett aus Baby-Grüns. Sie können eine Schaufel verwenden oder jede Portion in eine kleine Schüssel oder eine leere (saubere) Thunfischdose formen. Mit einem Zweig Dill oder Petersilie garnieren und auf jeden Teller einen Tomatenschnitz legen. Mit diesem Salat eine Erbstücktomate oder Avocado füllen. Diesen Salat können Sie als Sandwichfüller verwenden. Machen Sie ein Sub auf einem frischen Sandwich-Brötchen und fügen Sie Blattsalat und Tomatenscheiben hinzu. Oder machen Sie ein heißes Crab-and-Shrimp-Salat-Cheddar-Melt-Sandwich, genau wie Sie einen Thunfisch schmelzen würden.
Rezept-Tags:
- Krabbe
- Garnelen-Krabben-Salat
- Vorspeise
- Süd-
