Gegrilltes Hawaiian Ribeye Steak. © Miri Rotkovitz
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Marinieren: 40 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
In einer köstlichen Mischung aus Ananassaft, frischem Ingwer, Knoblauch und Tamari-Sojasauce mariniert, sind diese erstaunlichen gegrillten Steaks zart, saftig und geradezu köstlich.
Das Rezept fordert Ribeye-Steaks, aber Sie können auch mit Geflügel, Fisch, extra festem Tofu und sogar Gemüse experimentieren. Was auch immer Sie wählen, Sie werden Ihren Gaumen mit einem tropischen Urlaub direkt in Ihrem eigenen Garten verwöhnen.
Tipp: Wenn Sie für eine Menschenmenge kochen, kann die Marinade leicht verdoppelt werden. Der Ananassaft und der Essig in der Marinade zart machen die Steaks in relativ kurzer Zeit, aber je länger das Fleisch mariniert, desto schmackhafter wird es.
Bilden Sie es eine Mahlzeit: Für die einfache Sommerunterhaltung denken Sie voran Salate und Seiten. Ergänzen Sie die Steaks mit einem großen grünen Salat, diesem farbenprächtigen Regenbogen-Krautsalat, Maiskolben und diesem köstlichen Farro-Salat mit gewürzt gerösteten Kichererbsen und Blumenkohl. Servieren Sie zum Nachtisch einen saisonalen Kirschkuchen mit Haferstreusel.
Zutaten
- 4 10 bis 12 Unzen (284 bis 340 g) knochenlose Ribeye-Steaks (insgesamt etwa 2, 5 bis 3 Pfund oder 1, 13 bis 1, 36 kg)
- 1/2 Tasse (120 ml) plus 2 Esslöffel Ananassaft
- 2 Esslöffel reduzierte Natrium-Sojasauce (vorzugsweise Tamari)
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2 große Knoblauchzehen, geschält, zerdrückt und fein gehackt
- 1 1/2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
Schritte, um es zu machen
Legen Sie die Steaks in einer Schicht in eine tiefe, nicht reaktive Schale. Oder, wenn Sie wenig Platz im Kühlschrank haben, teilen Sie sie auf ein paar gallonengroße Plastik-Gefrierbeutel auf.
In einem großen flüssigen Messbecher Ananassaft, Sojasauce, Apfelessig, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer verquirlen.
Gießen Sie die Marinade über die Steaks und achten Sie darauf, dass das Fleisch von allen Seiten bedeckt ist.
Abdecken und mindestens 40 Minuten oder über Nacht kühlen. (Wenn Sie die Steaks in Beuteln im Ziploc-Stil marinieren, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus, bevor Sie die Beutel verschließen.)
Den Grill vorheizen und den Rost einölen. Die Steaks aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Überschüssige Marinade verwerfen.
Grillen Sie die Steaks auf den gewünschten Gargrad. (Die Garzeiten hängen von der Dicke der Steaks und der Hitze Ihres Grills ab. Bei einem 1 bis 1 1/2 Zoll großen Steak, das auf mittel gekocht wird, sollten Sie jedoch ungefähr 5 Minuten pro Seite einplanen.) Wenn Sie a Wenn Sie Anfänger beim Grillen sind oder einfach nur Tipps zum Grillen perfekter Steaks benötigen, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Tutorial von BBQ & Grilling-Experten Derrick Riches.
Wenn die Steaks fertig sind, geben Sie sie auf eine Platte und servieren Sie sie. Genießen!
Rezept-Tags:
- koscher
- Abendessen
- asiatisch
- zurück zur Schule
