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- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 6 Schalen (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 379 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 35 g | Kohlenhydrate |
| 22g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Schalen (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 379 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 21% |
| Gesättigtes Fett 6g | 28% |
| Cholesterin 117 mg | 39% |
| Natrium 915 mg | 40% |
| Gesamtkohlenhydrat 35g | 13% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 22g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Jambalaya-Rezept kann so mild oder scharf gemacht werden, wie Sie möchten. Passen Sie einfach die Menge an Cajun-Gewürzen und Kreuzkümmel an. Obwohl das Kochen dieses Jambalaya-Rezepts einige Zeit in Anspruch nimmt, müssen Sie nicht zu viel tun, sobald sich alles im Topf befindet. Diesen Jambalaya mit Maisbrot servieren.
Zutaten
- 5 Scheiben Speck
- 1/2 Tasse Zwiebel (gewürfelt)
- 1/2 Tasse Paprika (gewürfelt)
- 1/2 Tasse Sellerie (gewürfelt)
- 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Pfund milde italienische Wurst (oder italienische Putenwurst, in Scheiben geschnitten)
- 1 28 Unzen können Tomaten zerkleinert
- 1 (14 Unzen) können Hühnerbrühe
- 1 Tasse Langkornreis
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/4 Teelöffel auf 1 TL. Cajungewürz (je nach Geschmack)
- 1/2 Pfund extra große Garnelen (geschält und entdarmt, roh)
- 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
Schritte, um es zu machen
Speck in einem großen, schweren holländischen Ofen knusprig braten. Zum Abtropfen auf Papiertücher legen.
Fügen Sie Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Knoblauch zu Specktropfen hinzu. Kochen, bis Zwiebeln und Paprika weich sind, gelegentlich 4 bis 5 Minuten umrühren.
Fügen Sie Wurst hinzu. Allseitig braun. Fügen Sie zerquetschte Tomaten, Hühnerbrühe, Reis, Kreuzkümmel und Cajun-Gewürze hinzu. Lassen Sie Jambalaya zum Kochen kommen, drehen Sie dann die Hitze auf mittel-niedrig und lassen Sie Jambalaya 20 Minuten köcheln oder bis Reis al dente ist (zart, aber nicht matschig). Probieren und Gewürze anpassen.
Garnelen hinzufügen. Noch 5 Minuten kochen oder bis die Garnelen gar sind. Krümelspeck im Jambalaya. Rühren. Mit gehackten Frühlingszwiebeln belegen und servieren.
Rezept-Tags:
- Reis
- Abendessen
- Cajun
- fallen
