Emily Hawkes für The Spruce
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Die Feigensaison bedeutet, dass diese entzückenden Früchte für kurze Zeit im Frühsommer und dann im Spätsommer bis zum Herbst für spontane Snacks und Pizzazusätze an unseren Esstischen zur Verfügung stehen.
Dieser Salat ist eine schöne Mischung aus vollem Feigengeschmack und Güte im Spätsommer - gefüllt mit Kuchen, Torten, Marmeladen und Feigenpudding.
Zutaten
- 115 Gramm Grünkohl (ca. 3 Tassen verpackt, Stiele entfernt und in große mundgerechte Stücke geschnitten)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 reife Avocado
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Möhre (geschreddert)
- 1 kleine gelbe Zucchini (gewürfelt)
- 2 Tassen Blätter (gemischte Gemüse usw. nach Wahl: Endivien, Rucola, Spinat)
- 8 frische Feigen (Ihre Lieblingssorte, in Keile geschnitten)
- 1/4 Tasse gemahlener Leinsamen
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Emily Hawkes für The Spruce
Grünkohl, Karotten, Zucchini, Gemüse und Feigen abspülen und trocknen und gemäß der Zutatenliste zubereiten.
Emily Hawkes für The Spruce
Den Grünkohl in eine große Schüssel geben und Zitronensaft, Avocado und Meersalz hinzufügen. Massieren Sie die Zutaten mit sehr sauberen Händen zusammen, bis der Grünkohl welk ist und Avocado und Salz gleichmäßig verteilt sind.
Emily Hawkes für The Spruce
Die zerkleinerte Karotte und die Zucchini hineingeben und die 2 Tassen gemischten grünen Blätter hinzufügen. Die Feigen mit dem Leinsamen und den restlichen Zutaten vorsichtig unterheben und sofort verzehren.
Emily Hawkes für The Spruce
Dieser Salat ist eine hervorragende Ergänzung zu Potluck oder Dinnerparty-Tellern im Sommer.
Tipps
- Versuchen Sie beim Kauf von Feigen, diese nur dann zu kaufen, wenn Sie sie sofort essen (oder dehydrieren) möchten. Suchen Sie nach voll ausgereiften Feigen, die mit dem Daumen einen leichten Druck ausüben. Leicht faltige Haut und kleine Risse sind vollkommen in Ordnung, aber vermeiden Sie Früchte, die zu weich sind, sickern oder durchsickern.
Rezept-Tags:
- Karotte
- Beilage
- amerikanisch
- Sommer-
