Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 513 | Kalorien |
| 31g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 43 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 513 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 40% |
| Gesättigtes Fett 5g | 25% |
| Cholesterin 114 mg | 38% |
| Natrium 146 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 43g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Frische Lachsfilets - oder Steaks - machen eine schnelle und einfache Mahlzeit. Sie eignen sich nicht nur hervorragend für ein Abendessen unter der Woche, sondern auch für ein Dinner-Party-Menü!
Der gesundheitliche Nutzen von Lachs kann nicht überbewertet werden. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, und das Backen verringert diesen Gehalt nicht. Falls Sie sich fragen, ist Lachs auch reich an B12, Vitamin D und Selen und enthält wenig Quecksilber.
Wenn Sie Meeresfrüchte mögen, ist Lachs eine großartige Proteinquelle für Sie, insbesondere für diesen gebackenen Lachs. Sein fabelhaftes Aroma kommt von gehacktem Knoblauch, Olivenöl und etwas gehackter frischer Petersilie. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Ganze perfekt ab.
Wenn Sie diesem Gericht etwas mehr Pomp hinzufügen möchten, empfehlen wir Ihnen, einige frische Kräuter wie Minze, Fenchel, Schnittlauch, Kerbel, Estragon und Dill hinzuzufügen, die gut zum Lachs passen.
Zum Servieren sollten Sie die gebackenen Lachsfilets auf ein Bett aus sautiertem Spinat oder Grünkohl legen. Oder servieren Sie sie über einer Basis von vibrierenden pürierten Erbsen. Fügen Sie einfache Ofenkartoffeln oder Bratkartoffeln und einen gewürfelten Salat für ein abgerundetes Abendessen hinzu. Für Wein passt ein Chardonnay oder Sauvignon Blanc gut zu den Aromen von Kräutern und Zitrusfrüchten. Oder wählen Sie einen Pinot Noir oder Rosé, die beide gut zu allen Arten von Lachszubereitungen passen.
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Zutaten
- 4 Knoblauchzehen (klein, gehackt)
- 1 Esslöffel Petersilie (gehäuft, gehackt)
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Prise koscheres Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 4 Lachsfilets (jeweils etwa 4 bis 6 Unzen)
- 3 Zitronen (geteilt)
Schritte, um es zu machen
- Der Fisch ist fertig, wenn Sie Flocken mit einer Gabel heben können und der Fisch undurchsichtig ist. Die US-amerikanische Food and Drug Administration empfiehlt eine Innentemperatur von 145 F. Um sicherzustellen, dass der Lachs perfekt gebacken ist, überprüfen Sie ihn mit einem zuverlässigen Instant-Read-Thermometer in der Mitte eines Filets. Es sollte 145 F. lesen. Um mit einer Gabel zu überprüfen, stecken Sie es in die Mitte eines Filets und drehen Sie es leicht. Die Mitte sollte abblättern und undurchsichtig, aber nicht trocken sein. Um eine Zitrone in Keile zu schneiden, schneiden Sie die Ober- und Unterseite der Zitrone ab. Stelle die Zitrone auf ein abgeschnittenes Ende und schneide sie in zwei Hälften. Jede Hälfte der Länge nach in vier Keile schneiden.
- Lachs mit Knoblauch und Kräutern: 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian und 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin zur Petersilie-Knoblauch-Mischung geben.
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Heizen Sie den Ofen auf 375 F.
Eine 9 x 13 x 2 Zoll große Backform leicht einfetten oder die Pfanne mit Folie auslegen und die Folie leicht einölen
In einer kleinen Schüssel gehackten Knoblauch, Petersilie und Olivenöl vermengen. Mischen Sie die Zutaten gut.
Die Fichte
Die Lachsfilets in der vorbereiteten Backform anrichten und die Knoblauch-Petersilien-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Filets leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Die Fichte
Backen Sie den Lachs für ungefähr 20 Minuten oder bis die Filets 145 F registrieren oder leicht mit einer Gabel abblättern.
Die Fichte
In der Zwischenzeit Saft einer der Zitronen.
Die Fichte
Die gebackenen Lachsfilets mit zwei Esslöffeln Zitronensaft beträufeln.
Die Fichte
Die restliche Zitrone in Scheiben schneiden (siehe unten) und mit dem Lachs servieren.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
Rezeptvariante
Rezept-Tags:
- Lachs
- gebackener Lachs
- Abendessen
- amerikanisch
