Die Fichte / Diana Chistruga
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Einfrieren: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 690 | Kalorien |
| 38 g | Fett |
| 43 g | Kohlenhydrate |
| 42 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 690 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 38g | 49% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 305 mg | 102% |
| Natrium 799 mg | 35% |
| Gesamtkohlenhydrat 43g | 16% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 42g | |
| Calcium 170 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Lachspastetchen oder Lachskroketten besteht aus frischem, nicht aus der Dose stammendem Lachs, der ihnen einen ausgezeichneten Frischfischgeschmack verleiht.
Die Pasteten können in der Pfanne gebraten oder für ein kalorienärmeres Gericht in einer beschichteten Pfanne auf dem Herd gebräunt und dann im Ofen fertiggestellt werden. Aufgrund seiner positiven gesundheitlichen Vorteile ist es ein guter Weg, mehrmals pro Woche Lachs in die Mahlzeiten zu geben.
Diese Behandlung mit frischem Lachs macht alles erwachsen und perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Zutaten
- 1 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Lachsfille
- 1 1/4 Tasse Semmelbrösel, geteilt
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1/4 Tasse fein geriebene Zwiebel
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 große Eier geschlagen
- Optional: 3 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Lachsgericht in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Bereiten Sie die Pastetchen vor
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Diana Chistruga
Entfernen Sie alle Nadelknochen und die dunkelgraue Blutlinie vom Lachsfilet.
Die Fichte / Diana Chistruga
In 1/4-Zoll-Stücke schneiden. Verwenden Sie dazu keine Küchenmaschine, da die Stücke zu fein werden und der Lachs pastös wird. Gehackten Lachs beiseite stellen.
Die Fichte / Diana Chistruga
In einer mittelgroßen Schüssel gehackten Lachs mit 1/4-Tassen-Semmelbröseln, Mayonnaise, Zwiebeln, Petersilie, Salz und Zitronensaft mischen.
Die Fichte / Diana Chistruga
1/4 Tasse Portionen schöpfen und zu 3/4-Zoll-dicken Pastetchen formen. Auf eine mit Pergament ausgelegte Pfanne legen und 15 Minuten einfrieren, damit sie leichter zu handhaben sind.
Die Fichte / Diana Chistruga
Pastetchen in Allzweckmehl ausbaggern, dann in geschlagene Eier und dann in die restlichen 1 Tasse Semmelbrösel oder Panko-Krümel eintauchen. Vor dem Braten 10 Minuten trocknen lassen.
Die Fichte / Diana Chistruga
Wenn Sie die Lachspastetchen braten
Die Fichte / Diana Chistruga
Legen Sie die Pastetchen mit der trockenen Seite nach unten in die Pfanne und kochen Sie sie ca. 2 Minuten lang, bis sie mittelgoldbraun sind.
Die Fichte / Diana Chistruga
Pastetchen wenden und weitere 2 Minuten braten oder bis die zweite Seite mittelgoldbraun ist.
Die Fichte / Diana Chistruga
Wenn Sie fertig sind, kochen Sie die Lachspastetchen im Ofen
Auf Wunsch können die Pasteten in einer leicht mit Kochspray beschichteten Antihaft-Pfanne beidseitig kurz angebräunt werden.
Die Fichte / Diana Chistruga
Wenn Ihre Antihaft-Pfanne ofenfest ist, können Sie die Pastetchen in der Pfanne belassen und 10 Minuten lang in einem vorgeheizten 350-F-Ofen fertig garen. Wenn die Pfanne nicht ofenfest ist, die gebräunten Pastetchen in eine Backform geben und wie oben backen.
Die Fichte / Diana Chistruga
Die Pastetchen auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Die Fichte / Diana Chistruga
Genießen!
Die Fichte / Diana Chistruga
Trinkgeld
- Heiß mit Tartarsauce oder cremigem Knoblauchdressing, Beilagensalat oder grünem Gemüse servieren.
Rezept-Tags:
- Lachs
- Vorspeise
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