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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 10 Käsebällchen (10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 240 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Käsebällchen (10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 240 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 25% |
| Gesättigtes Fett 11g | 55% |
| Cholesterin 136 mg | 45% |
| Natrium 302 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Calcium 188 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gougeres sind zarte Miniaturkäsebällchen. Sie sind eine beliebte Ergänzung zu Festen am Bastille-Tag und werden hervorragend mit einem Pastis-Aperitif verzehrt.
Zutaten
- 1 Tasse Wasser
- 8 Esslöffel Butter (in ½-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Mehl (Allzweck)
- 4 große Eier
- 1 1/2 Tassen Käse (Gruyere, geschreddert)
- 3 Esslöffel Käse (Parmesan, gerieben)
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Backofen auf 375 Grad vorheizen und 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
In einem großen Topf Wasser, Butter und Salz schnell zum Kochen bringen. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Butter geschmolzen ist, und fügen Sie dann Mehl hinzu.
Rühren Sie die Mischung 20 bis 30 Sekunden lang, bis sich eine klebrige Teigkugel bildet, die sich von den Seiten der Pfanne löst.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige bis mittlere Hitze und kochen Sie sie unter Rühren 90 Sekunden lang. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Eier nacheinander mit Käse und Gewürzen einrühren.
Legen Sie gehäufte Teelöffel auf vorbereitete Backbleche im Abstand von 1 Zoll. Backen Sie rotierende Blätter zur Hälfte für 25 bis 30 Minuten. Die Gougeres sind fertig, wenn sie tief goldbraun und aufgeblasen sind. Sofort servieren.
Rezept-Tags:
- puffs
- Vorspeise
- Französisch
- Sommer-
