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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 1 Pfund (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 137 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Pfund (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 137 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 264 mg | 88% |
| Natrium 51 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 18g | |
| Calcium 41 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
In diesem einfachen Rezept wird Tintenfisch (Calamari) einfach mit Olivenöl und Zitronensaft gewürzt und dann schnell zu zarter Perfektion gegrillt. Tintenfisch muss schnell über hoher Hitze oder langsam gekocht werden, um Zartheit zu erreichen. Alles dazwischen führt zu einem zähen Durcheinander.
Zutaten
- 1 Pfund Tintenfisch (gereinigt)
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- Garnierung: Zitronenschnitze
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Grill auf hohe Hitze erhitzen.
Tintenfisch unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Tintenfischkörper der Länge nach auf einer Seite abschneiden und flach öffnen.
Tentakeln halbieren, wenn sie groß sind.
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
Fügen Sie Tintenfischkörper und Tentakeln hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen.
Fädeln Sie die Tintenfischkörper der Länge nach flach auf die Spieße.
Fädeln Sie die Tentakeln auf separate Spieße.
Bei starker Hitze grillen und 1 bis 2 Minuten lang drehen, bis sie durchgehend undurchsichtig sind.
Den Tintenfisch vom Spieß nehmen und auf eine Platte stapeln. Mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenschnitzen servieren.
Servieren und genießen!
Quelle: "The All New Good Housekeeping Cookbook", herausgegeben von Susan Westmoreland (Hearst Books), Verwendung mit Genehmigung.
Rezept-Tags:
- Calamari
- Vorspeise
- amerikanisch
- Grillparty
