Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 24 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 73 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 73 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 16 mg | 5% |
| Natrium 171 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 5g | |
| Calcium 11 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Grillhähnchen-Frikadellen sind feucht und saftig, weil sie aus Hähnchenschenkeln bestehen. Die Hähnchenschenkel halten die Frikadellen saftig. Wenn Sie die Fettaufnahme beobachten, können Sie sie mit der gleichen Menge an Hähnchenbrust und Oberschenkeln zubereiten.
Die Hühnerfleischbällchen machen eine leckere Vorspeise oder Vorspeise. Als Vorspeise servieren Sie sie warm aus einem Slow Cooker oder Chafing Dish. Oder servieren Sie sie über Reis oder asiatischen Nudeln für eine leckere Mahlzeit.
Zutaten
- 1 Pfund Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut oder mit gekauften gemahlenen Hähnchen)
- 2 Scheiben Brot (in kleine Stücke zerrissen)
- 3 Esslöffel Milch
- 1/4 Tasse Zwiebel (grob gehackt)
- 1/2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 1/2 Teelöffel gemahlener Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter geriebener Salbei
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/8 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
- 1 Tasse Barbecue-Sauce
Schritte, um es zu machen
Schneiden Sie die Hähnchenschenkel und verwerfen Sie überschüssiges Fett. Schneiden Sie die Oberschenkel in kleine Stücke.
Das Brot ca. 2 bis 3 Minuten in der Milch einweichen.
Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine das eingeweichte Brot mit den Hühnchenstücken, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Salbei, Salz, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, Piment und Cayennepfeffer. Prozess bis gemahlen und gut gemischt. Alternativ können Sie das Huhn und die Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern und dann mit den restlichen Zutaten mischen.
Wenn Sie vorgemahlenes Hühnchen verwenden, mischen Sie es mit dem eingeweichten Brot und den Gewürzen, bis alles gut vermischt ist.
Die Hühnermischung in eine Schüssel geben, abdecken und ein bis zwei Stunden kalt stellen.
Heizen Sie den Ofen auf 425 F.
Eine Backform mit Pergamentpapier oder Folie auslegen.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas kaltem Wasser, damit die Hühnermischung nicht klebt.
Formen Sie die gemahlene Hühnermischung in 1-Zoll-Fleischbällchen und ordnen Sie sie auf dem Pergament oder der mit Folie ausgekleideten Backform an.
Die Frikadellen im vorgeheizten Ofen 18 bis 22 Minuten backen oder bis sie vollständig gar sind. Die Frikadellen sollten mindestens 165 F auf einem in die Mitte eines Frikadellen eingesetzten Lebensmittelthermometer anzeigen. Dies ist die minimale Sicherheitstemperatur für gemahlenes Geflügel.
Erhitzen Sie die Fleischbällchen in einem Topf oder Slow Cooker mit der Barbecue-Sauce, bis sie heiß und schön glasiert sind.
Trinkgeld
- Wenn Sie mit gemahlenen Hähnchenbrust arbeiten, fügen Sie etwas Fett hinzu, um die Frikadellen feucht zu halten. Vollfett-Joghurt ist eine gute Option, oder fügen Sie etwas fein gehackten Speck oder Schweinefleisch Wurst.
Rezept-Tags:
- Fleischklößchen
- Vorspeise
- Süd-
- Familienessen
