Diana Rattray
Zucchini ist neben den üblichen Schnellbroten und Beilagen eine hervorragende Ergänzung zu Kuchen und Muffins und kann in Suppen gebraten oder püriert werden. Sie können geschredderte Zucchini im Gefrierschrank aufbewahren, um sie das ganze Jahr über in Rezepten zu verwenden, oder Relish, Gurken und Chutney damit zubereiten.
Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte für Zucchini.
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Zucchini Pfannkuchen
Diana Rattray
Diese würzigen kleinen Pfannkuchen werden aus frischer Zucchini und Parmesan sowie frischem oder getrocknetem Basilikum hergestellt. Planen Sie, die Zucchinischnitzel ein oder zwei Stunden lang abtropfen zu lassen, damit möglichst viel Feuchtigkeit austritt.
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Zucchini und Green Tomato Relish
Diana Rattray
Dieses süße Zucchini-Tomaten-Relish besteht aus Zucchini, grünen Tomaten, Paprika und Zwiebeln sowie verschiedenen Gewürzen. Dies ist ein großartiger Genuss für Hot Dogs oder Burger, und es ist eine hervorragende Möglichkeit, zusätzliche grüne Tomaten und Zucchini zu verwenden.
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Taco Gefüllte Zucchini
Diana Rattray
Mit Taco gewürztes Rinderhackfleisch ist die perfekte Füllung für diese Zucchinikürbisboote. Die gefüllte Zucchini mit etwas geriebenem Käse und Taco-Sauce garnieren.
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Zucchini-Pommes
Foto und Rezept: Diana Rattray
Panko-Semmelbrösel und Parmesan machen diese gebackenen Zucchini-Pommes knusprig und lecker. Sie können Eiweiß oder Eiersatz verwenden, um Fett und Kalorien auf ein Minimum zu reduzieren. Diese Pommes Frites sind eine gute Alternative zu Pommes Frites und passen hervorragend zu Sandwiches, Burgern oder gegrillten Steaks.
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Gedämpfte Zucchini
Diana Rattray
Zucchini und Tomaten bilden ein Team, um dieses schmackhafte und einfache Beilagen-Zucchini-Gericht zuzubereiten. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihre frischen Zucchini zu verwenden, und es ist ein fabelhaftes Gericht, das zu Braten, Fisch oder Hühnchen passt.
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Zucchini-Parmesan
esseffe / Getty Images
Die geschnittene Zucchini wird mit Parmesan, Basilikum, Oregano, Tomaten und anderen frischen Zutaten gebacken. Zucchini-Parmesan ist eine großartige Alternative zu Auberginen und ein ausgezeichnetes Familiengericht oder Potluck-Gericht.
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Einfacher Schokoladen-Zucchini-Kuchen
Diana Rattray
Eine Kuchenmischung macht diesen Schokoladen-Zucchini-Kuchen einfach zuzubereiten, und die zerkleinerten Zucchini halten ihn feucht und köstlich. Dieser leckere Zucchini-Bundt-Kuchen besteht aus Schokoladenstückchen und gehackten Nüssen.
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Zucchinibrot
Diana Rattray
Dieses Lieblingsrezept für Zucchinibrot enthält Zimt und gehackte Walnüsse und es werden 2 Brote hergestellt. Verwenden Sie Walnüsse oder Pekannüsse in diesem Brot und fügen Sie einige Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren für ein wenig mehr Geschmack hinzu.
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Zucchini-Quadrate
Foto: Diana Rattray
Diese einfachen, herzhaften Zucchini-Quadrate im Quiche-Stil bestehen aus Eiern, Speck und Zucchini. Sie sind ein Kinderspiel beim Zubereiten und Backen und eignen sich hervorragend als Brunchbeilage oder als Vorspeise für Partys. Mit Tomatensalsa oder Marinara-Sauce als Beilage für einen fabelhaften Snack oder ein Mittagessen servieren.
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Zucchini und Summer Squash Casserole
DL Rattray
Diese einfache Kombination aus Zucchini und gelbem Kürbis ist eine schöne Art, frisches Sommergemüse zu zelebrieren. Dieser Auflauf mit Zucchini und Sommerkürbis ist eine schöne Beilage zu jeder Mahlzeit und lässt sich super einfach zusammenstellen.
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Zucchini-Muffins
Diana Rattray
Diese Zucchinimuffins bestehen aus geriebenen Möhren und Zucchini sowie Zimt und braunem Zucker. Dies sind köstliche Muffins, eine gute Möglichkeit, Zucchini zu verwenden. Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Nüsse hinzu, wenn Sie mögen.
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Gelber Kürbis oder Zucchini der Bratpfanne mit Zwiebeln und Speck
Diana Rattray
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Auberginen-Zucchini-Auflauf
Diana Rattray
Die natürliche Kombination aus Auberginen und Zucchini wird mit Tomaten, Käse und Gewürzen verfeinert. Der Auflauf wird mit einem Butterbrösel gekrönt.
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Gebratene Zucchini-Münzen
Diana Rattray
Diese gebratenen Zucchinimünzenscheiben werden mit einer Paniermehl-Parmesan-Schicht frittiert. Mit dem einfachen Paprika-Dip für einen köstlichen Snack servieren.
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Zucchini-Hafermehl-Kuchen
James Baigrie / Photolibrary / Getty Images
Dies ist ein feuchter und köstlicher Zucchini-Haferflocken-Kuchen, der in einer Bundt-Kuchenform oder einer rechteckigen Form gebacken wird. Der gewürzte braune Zuckerkuchen besteht aus Hafer, Zucchini und gehackten Nüssen.
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Huhn und Zucchini mit Knoblauchcremesoße
Diana Rattray
Servieren Sie dieses köstliche Huhn und die Zucchini mit Knoblauchcremesauce über heißen gekochten Nudeln, Reis oder Linguine.
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Zucchini und Tomaten mit Käse
Diana Rattray
Diese köstliche, gut gewürzte Zucchini-Tomaten-Kombination wird mit Fontina- oder Mozzarella-Käse gebacken.
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Curry-Zucchini-Suppe
Diana Rattray
Diese leichte und schmackhafte Zucchinisuppe wird mit Currypulver, etwas Karotte und Äpfeln gewürzt.
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Einfacher Zucchini-Karottenkuchen
Diana Rattray
Eine Karottenkuchenmischung macht diesen frischen Zucchinikuchen zum Kinderspiel, und die Zugabe von Ananas und optionaler Kokosnuss verleiht ihm großartigen Geschmack und Textur.
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Zucchinibrot Mit Gewürzen
Diana Rattray
Vollkornmehl und Apfelmus verleihen diesem würzigen Zucchinibrot zusätzliche Textur und Feuchtigkeit. Die Apfelmus hilft auch, das Öl in diesem Brot zu reduzieren.
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Ratatouille Mit Auberginen Und Zucchini
Smneedham / Getty Images
Servieren Sie diese geschmackvolle Kombination von Gemüse mit gegrilltem, geröstetem oder gegrilltem Fleisch, Fisch oder Geflügel. Gemüse in diesem leckeren Ratatouille mit Auberginen- und Zucchini-Gericht sind Auberginen, Zwiebeln, Tomaten und Zucchini.
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Hähnchen-Zucchini-Pfanne
Diana Rattray
Hähnchenbrust, Tomaten und Zucchini in einer leckeren Alfredo-Sauce in diesem Bratpfannengericht mit Hähnchen und Zucchini.
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Kreolische Artzucchini Mit Tomaten Und Pfeffern
Diana Rattray
Zucchini und Tomaten nehmen kreolische Aromen mit einer Prise kreolischer Würze an und die Küche der Heiligen Dreifaltigkeit von Cajun und Kreol: Zwiebel, Sellerie und Paprika.
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Zucchini-Plätzchen
Sheri L. Giblin / Getty Images
Noch eine andere Art, frisch geriebene Zucchini zu verwenden! Diese einfachen Zucchinikekse sind köstlich und vielseitig. Ein Leser schlug ein einfaches Sahnehäubchen für die Kekse vor. Fügen Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu.
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Barb's Zucchini-Kuchen
Diana Rattray
Dieser leicht feuchte Zucchinikuchen wird mit Zucchinischnitzel und gehackten Walnüssen gefüllt. Zuckerguss oder Staub mit Puderzucker hinzufügen.
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Zucchinipastetchen Mit Parmesankäseparmesankäse
StockFood / Getty Images
Der Teig für diese einfachen Zucchinipastetchen ist im Handumdrehen zuzubereiten. Sie werden wie Pfannkuchen gekocht.
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Crock Pot Zucchini
Diana Rattray
Diese klassische Kombination aus Zucchini und Tomaten wird im Slow Cooker gekocht. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, frische Zucchini zu verwenden, egal ob aus Ihrem Garten oder vom Markt.
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Zucchini-Auflauf mit Tomatensauce und Speck
Westend61 / Getty Images
Dieser einfache Zucchini-Auflauf mit Tomatensauce und Speck-Auflauf wird mit etwas Speck und einem knusprigen Cracker und Parmesan-Käse überbacken. Verwenden Sie Tomatensauce oder Tomatenwürfel in den Auflauf.
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Hähnchen-Zucchini-Auflauf
Diana Rattray
Füllkrümel bilden das Richtfest für diesen leckeren Hähnchen-Zucchini-Auflauf. Dies ist ein einfacher und leckerer Auflauf für die ganze Familie.
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Zucchinigratin Mit Cheddar-Käse
Laurent Rouvrais / Getty Images
Dieser Zucchini-Gratin besteht aus einer gewürzten weißen Sauce und einem Belag aus Käse und Semmelbröseln. Fühlen Sie sich frei, Speck zum Belag hinzuzufügen.
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Schweinekoteletts Mit Zucchini, Tomaten Und Mozzarella
Diana Rattray
Diese Pfanne Schweinekoteletts werden mit Tomaten, Reis und Zucchini gekocht.
