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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ertrag: 6 Forellen (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 256 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 22g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Forellen (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 256 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 9g | 43% |
| Cholesterin 95 mg | 32% |
| Natrium 85 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 22g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese klassische braune Buttersauce, eine der einfachsten Meeresfrüchtebeilagen, ist ein Genuss für Forellen mit mildem Geschmack. Dieses einfache Rezept für gegrillte Regenbogenforellen ist perfekt für Anfängerfischköche.
Zutaten
- 6 Regenbogenforellen (ganz, ohne Knochen)
- Spritzer Salz (nach Geschmack)
- Prise Pfeffer (nach Geschmack)
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel Zitronensaft (frisch bevorzugt)
- 1/4 Tasse gehackte, frische Petersilie
- Garnierung: Zitronenschnitze
Schritte, um es zu machen
Die Butter bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Kochen, bis die Butter eine goldbraune Farbe annimmt und ein nussiges Aroma annimmt. Hitze auf sehr niedrig reduzieren und warm halten.
Nehmen Sie die Köpfe von der Forelle und legen Sie sie mit der Haut nach unten auf leicht gefettete, mit Folie ausgekleidete Backbleche. Ein wenig der gebräunten Butter leicht über die Oberfläche streichen. Großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Braten Sie etwa 3 bis 5 Minuten lang in einem Abstand von etwa 2 cm von der Flamme, oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel abblättert. Während der Fisch kocht, die Butter auf mittlere Hitze stellen und den Zitronensaft unterrühren. Sobald die Mischung zum Kochen kommt, fügen Sie die Petersilie hinzu und stellen Sie die Hitze ab.
Wenn Sie fertig sind, servieren Sie die Forelle auf warmen Tellern mit der heißen Zitronen-Petersilien-Butter, die Sie darüber geben. Zitronenschnitze an der Seite servieren.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Hauptgericht
- amerikanisch
- wochentag
