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- Gesamt: 85 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 65 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 337 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 22g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 337 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 21% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 69 mg | 23% |
| Natrium 610 mg | 27% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 22g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese köstliche Hühnersuppe hat den wunderbaren Geschmack von Currypulver und anderen Gewürzen sowie Tomaten, Äpfeln, etwas Reis und Gemüsewürfeln. Servieren Sie diese Suppe mit Keksen oder knusprigen Brötchen oder machen Sie es für ein Suppen- und Sandwich-Abendessen. Die Suppe ähnelt einer Mulligatawny-Suppe.
In den Tipps und Variationen sowie den Kommentaren der Leser finden Sie einige Vorschläge für zusätzliche Zutaten und Geschmacksrichtungen.
Zutaten
- 1 bis 1 1/4 Pfund ohne Knochen Hühnerbrust oder Angebote
- 4 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt, ca. 1 Tasse)
- 1 Karotte (gewürfelt)
- 1 Rippensellerie (gewürfelt)
- 1/2 Tasse grüne Paprika (fein gehackt)
- 1 großer Granny Smith Apfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Currypulver oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Muskat oder Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Dose (14 1/2 Unzen) Tomatenwürfel
- 2 Teelöffel Limettensaft oder Zitronensaft
- 1 bis 2 Esslöffel Langkornreis, optional
Schritte, um es zu machen
Das Huhn in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Huhn, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Paprika und Apfel hinzu. kochen, rühren, bis die Zwiebel weich ist, ca. 6 bis 8 Minuten. Knoblauch dazugeben und 1 Minute länger kochen lassen.
Rühren Sie das Mehl in die Hühnchen-Gemüse-Mischung und kochen Sie 2 Minuten unter Rühren weiter.
Fügen Sie das Currypulver, Muskat, Salz, Pfeffer, Hühnerbrühe, Tomaten und Limettensaft hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, zudecken und 45 bis 60 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie den Reis etwa 20 Minuten vor dem Gebrauch hinzu.
Portionen nach Belieben garnieren.
Tipps und Variationen
Fügen Sie der Suppe kurz vor dem Servieren ein paar Esslöffel frisch gehackten Koriander hinzu oder garnieren Sie die Portionen mit frisch gehacktem Koriander.
Die Portionen mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Garnieren Sie die Portionen mit geschnittenen oder geschnittenen, leicht gerösteten Mandeln.
Fügen Sie der Suppe 3 Streifen gekochten, gewürfelten oder zerbröckelten Speck hinzu.
Leserkommentare
" Ich liebe diese Suppe, aber für meinen Geschmack habe ich zwei Hauptzutaten hinzugefügt - eine Dose Kokosmilch und frischen Mais, der direkt aus dem Maiskolben geschnitten wurde. Ich habe den frischen Zuckermais vom Maiskolben geschnitten und dann den Maiskolben mit dem Messer abgekratzt, um den Mais zu erhalten Säfte (ich benutze drei Ähren). Diese beiden Zusätze sorgen für eine cremige und süße Note, die ich für geschmacklich mangelhaft hielt. Tolles Rezept, und jetzt ist es ein Grundnahrungsmittel in meinem Haus! " - HH
"Mein Mann hat es geliebt und es war einfach zuzubereiten. Ich habe weder Sellerie noch grünen Pfeffer verwendet. Ich habe Muskatnuss verwendet, nicht Muskatblüte. Ich habe weißen Reis verwendet, nicht langkörnigen Reis. Ich befürchtete, es würde zu stark sein, aber es." perfekt geworden. " - SC
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Rezept-Tags:
- Reis
- Beilage
- amerikanisch
- fallen
