Die Fichte / Ulyana Verbytska
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 1 Pfund (16 Portionen)
Glasscherben sind wunderschöne Bonbons, die wie Glasscherben aussehen. In Geschmack und Textur unterscheidet es sich nicht allzu sehr von Lutschern oder anderen Bonbons, aber sein charakteristisches Erscheinungsbild und die gezackten Kanten machen es zu etwas Besonderem.
Verwenden Sie bei der Herstellung dieser Süßigkeiten verschiedene Farben und Geschmacksrichtungen. Stellen Sie ein Regenbogensortiment zusammen und kennzeichnen Sie jede Geschmacksrichtung: Grün für grünen Apfel, Rot für Kirsche, Gelb für Banane, Orange für Mandarine, Blau für Blaubeere usw. Oder machen Sie einfach jede Charge mit der gleichen Farbe und dem gleichen Geschmack. Wenn diese Süßigkeiten in einer Umgebung mit niedriger Luftfeuchtigkeit gut verpackt aufbewahrt werden, halten sie mehrere Monate und eignen sich hervorragend für Raumtemperatur.
Denken Sie beim Bonbonmachen daran, dass keine Kinder oder Haustiere in der Küche sein sollten. Verwenden Sie geeignete Schutzausrüstung wie Silikonhandschuhe und eine dicke Schürze und tragen Sie immer Schuhe.
Zutaten
- 1/2 Tasse Wasser
- 3/4 Tasse leichter Maissirup
- 2 Tassen Zucker
- 2 bis 4 Teelöffel Aromaextrakt (siehe Hinweis unten)
- 1/2 Teelöffel Gel Lebensmittelfarbe
- 1/2 Tasse Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Legen Sie ein Backblech mit einer Antihaft-Silikonmatte oder einer Schicht Aluminiumfolie aus, die mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde. Wenn Sie mehr als eine Farbe und einen Geschmack von Süßigkeiten herstellen, fetten Sie so viele Pfannen ein, wie Sie Süßigkeiten herstellen.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Wasser, Maissirup und Kristallzucker mischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Die Seiten der Pfanne mit einer feuchten Backbürste abwaschen, um die Bildung von Zuckerkristallen zu verhindern.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Wenn der Zuckersirup zum Kochen kommt, setzen Sie ein Bonbonthermometer ein.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Kochen Sie den Zuckersirup unter gelegentlichem Rühren weiter, bis das Thermometer 150 ° C anzeigt.
Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Süßigkeiten etwas abkühlen, bis sie nicht mehr blubbern.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Gießen Sie die Süßigkeiten auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie sie in einer dünnen Schicht verteilen.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Kühlen Sie die Süßigkeit vollständig bei Raumtemperatur. Nach dem Aushärten ziehen Sie es vom Blatt ab und zerbrechen es in kleine Stücke, indem Sie es gegen ein Schneidebrett schlagen oder mit einem Messergriff zerschlagen.
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Legen Sie den Puderzucker in eine Plastiktüte und fügen Sie die Scherben jeder aromatisierten Süßigkeit hinzu. Schütteln Sie den Beutel, bis die Süßigkeit mit dem Puderzucker überzogen ist. Aus der Tüte nehmen und mit den anderen Farben gleich verfahren.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Genießen!
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Kennen Sie Ihre Auszüge
- Die Stärke von Extrakten variiert stark von Marke zu Marke und von Geschmack zu Geschmack. Es kann einen kleinen Versuch und Irrtum erfordern, um zu bestimmen, wie viel Aroma Ihrem Geschmack entspricht. Wenn Sie Aromaöle verwenden, sind diese viel stärker als Extrakte. Geben Sie also jeweils nur einen halben Teelöffel Aromaöl hinzu.
Rezept-Tags:
- Süßigkeiten
- Dessert
- amerikanisch
- Geburtstage
