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Leichte und knusprig gebratene Zucchinistrohe

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Leah Maroney

  • Gesamt: 45 Minuten
  • Zubereitung: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
250 Kalorien
8g Fett
37 g Kohlenhydrate
7g Protein
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Nährwertangaben
Portionen: Für 4 Personen
Menge pro Portion
Kalorien 250
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 8g 11%
Gesättigtes Fett 4g 19%
Cholesterin 18 mg 6%
Natrium 464 mg 20%
Gesamtkohlenhydrat 37g 13%
Ballaststoffe 2g 9%
Protein 7g
Calcium 225 mg 17%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Nennen Sie sie nicht Zucchini-Pommes. Diese leichten und knusprigen Zucchinistrohe haben nichts Schweres. Sie sind so dünn und zart, dass sie einfach im Mund zergehen. Sie werden am besten heiß aus der Fritteuse serviert und mit einer süßen und würzigen Balsamico-Glasur gekrönt. Sie verschwinden schneller vom Tisch, als Sie die nächste Charge braten können.

Manchmal findet man diese köstlichen gebratenen Zucchini-Leckereien in einem italienischen Restaurant, aber zu Hause sind sie so einfach zuzubereiten. Es gibt nur sehr wenige Zutaten und Sie können sie in jedem Topf mit starkem Boden braten, den Sie besitzen.

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Schuss Salz
  • 1 Schuss Pfeffer
  • 4 große Zucchini
  • 1 Liter Leichtöl (Avocado, Traubenkernöl, Raps)
  • Für die Balsamico-Glasur:
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Balsamico-Essig

Schritte, um es zu machen

    Den Zucker und den Balsamico-Essig in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis er eingedickt ist und die Flüssigkeit ca. 5-10 Minuten eingedampft ist.

    Die Zucchini in 3-4 Streifen schneiden. Schneiden Sie diese Streifen in die kleinsten, dünnsten Streifen, die Sie handhaben können, und werfen Sie die innersten, schäbigen Streifen weg (diese sind zu feucht, um sie zu braten).

    Das Mehl mit etwas Salz und Pfeffer (jeweils etwa einen Teelöffel) vermengen.

    Milch mit etwas Salz und Pfeffer verrühren.

    Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit starkem Boden bei mittlerer Hitze.

    Tauchen Sie die Zucchinistreifen chargenweise in die Milch und dann in die Mehlmischung.

    Lassen Sie die Zucchinistreifen vorsichtig in das heiße Öl fallen. In kleinen Portionen goldbraun braten, herausnehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen.

    Im Ofen warm halten (200 F). Mit den restlichen Zucchinistreifen wiederholen.

    Die fertigen Zucchinistreifen mit der Glasur beträufeln und sofort servieren. Diese sind nicht gut übrig.

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