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- Gesamt: 2 Std. 5 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 105 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 742 | Kalorien |
| 36g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 72 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 742 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 36g | 46% |
| Gesättigtes Fett 13g | 63% |
| Cholesterin 230mg | 77% |
| Natrium 581 mg | 25% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 11% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 72 g | |
| Calcium 98 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese einfachen, im Ofen gegrillten Schweinerippchen werden gebacken und dann mit einer aromatischen, hausgemachten Barbecue-Soße auf Tomatenbasis gegrillt. Das Rezept besteht aus rustikalen Rippen, die fleischiger sind als Rippchen. Verwenden Sie Schweinerippchen mit Knochen im Landhausstil für das Rezept.
Bei der hausgemachten Sauce handelt es sich um eine Ketchup-Melasse-Sauce mit etwas Cayennepfeffer für die Hitze. Gönnen Sie sich etwas mehr Cayennepfeffer oder gehackte Paprikaflocken. Fügen Sie der Sauce etwas flüssigen Rauch hinzu, wenn Sie rauchigen Geschmack mögen.
Diese Rippen passen gut zu Ofenkartoffeln oder Kartoffelsalat sowie zu Krautsalat und Maiskolben.
Zutaten
- 3 bis 4 Pfund Schweinerippchen im Landhausstil (nicht ohne Knochen)
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Ketchup
- 1/4 Tasse Melasse
- 3 Esslöffel brauner Zucker verpackt
- 1/2 Tasse Essig
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 375 F. Legen Sie eine große Back- oder Bratpfanne mit Folie aus.
Die Rippchen in der vorbereiteten Pfanne anrichten und mit dem koscheren Salz, dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und dem Knoblauchpulver bestreuen. Die Rippen ca. 10 Minuten ruhen lassen.
1 bis 1 1/2 Stunden backen oder bis die Rippen sehr zart sind.
In einem 1-Liter-Topf die restlichen Zutaten vermischen. 10 Minuten köcheln lassen.
Bereiten Sie den Grill vor.
Die Rippen von der Backform nehmen und mit Sauce bestreichen.
Grillen Sie bei direkter Hitze, während Sie das Ganze ca. 15 Minuten lang oder bis es braun ist, häufig anbraten und wenden.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- Süd-
- Grillparty
