Gegrillte Pflaumen und Erdbeereis. Bloxsome Fotografie / Getty Images
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ertrag: 2 Pflaumen pro Person (2 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 38 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Pflaumen pro Person (2 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 38 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein bisschen Hitze vom Grill bringt die ohnehin süße Natur, die in Pflaumen eingebettet ist, zum Vorschein und karamellisiert den Zucker auf der Schnittfläche zu einem wunderbar leckeren Effekt. Und weil diese üppigen Sommer- und Frühherbstfreuden in der Regel auf einmal in die Saison kommen, ist es ungewöhnlich, neue Wege zu finden, um sie zu bedienen.
Gegrillte Pflaumen passen wunderbar zu gegrilltem Schweinefleisch oder Würstchen, aber noch besser zu Eis oder gefrorenem Joghurt zum Nachtisch.
Zutaten
- 1 bis 2 Pflaumen (pro Person)
Schritte, um es zu machen
Stellen Sie sicher, dass der Grillrost auf dem Grill sauber und gut geölt ist, und bereiten Sie dann einen Holzkohle- oder Gasgrill auf mittlere Hitze vor: Sie sollten Ihre Hand etwa 1 Zoll über dem Grillrost für 3 bis 4 Sekunden halten können.
Während der Grill heizt, die Pflaumen abspülen, trocken tupfen, um die Gruben herum halbieren und die Gruben entfernen und wegwerfen. Sie können sie zuerst schälen, wenn Sie möchten, aber es ist nicht erforderlich. Letztendlich denke ich, dass sie mit ihrer Haut viel hübscher aussehen (und ihre Form besser halten).
Legen Sie die Pflaumen auf ein Blech oder ein Backblech. Bürsten Sie sie mit dem Öl und achten Sie dabei besonders auf die Schnittseiten.
Die Pflaumen mit der Schnittseite nach unten auf den heißen Grill legen. Bedecken Sie und kochen Sie, bis sie Grill-markiert sind und durch, ungefähr 5 Minuten erhitzt sind.
Die gegrillten Pflaumen heiß oder warm servieren, als Beilage oder mit Eis zum Nachtisch. Wenn Sie als herzhafte Beilage dienen, ist eine Prise Salz und ein oder zwei frisch gemahlene schwarze Pfeffer gut. Ein wenig Zucker oder Schlagsahne ist keine schlechte Idee, wenn es zu Eis oder Kuchen gereicht wird.
Süße Variationen:
Drehen Sie die Pflaumen um, nachdem sie auf der geschnittenen Seite gekocht haben, und bestreuen Sie jede Hälfte mit etwa 1 Teelöffel braunem Zucker und etwas Zimt. bedecken und grillen, bis der Zucker schmilzt und zu sprudeln beginnt, 3 bis 5 Minuten.
Füllen Sie eine kleine Schüssel mit Kristallzucker und rollen Sie die Pflaumen zum Überziehen in den Zucker, bevor Sie sie auf den Grill stellen.
Die Pflaumen mit ca. 1/4 Teelöffel (total, nicht pro Pflaume!) Gemahlenem Kardamom auf der Schnittseite bestreuen, bevor sie auf den Grill gestellt werden.
Pikante Variationen:
Streuen Sie gehackten Rosmarin auf die Pflaumen, nachdem Sie sie mit Öl bestrichen haben, während Sie sie vom Grill nehmen.
Mischen Sie 1 Teelöffel geriebenen frischen Ingwer in das Öl, bevor Sie es auf die Pflaumen streichen.
Ein bisschen Chilipulver oder rote Chiliflocken können einen Hauch von Schärfe hinzufügen, der mit der Süße der Pflaumen ziemlich lecker ist.
Rezept-Tags:
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