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Wenn Sie Cupcakes für eine Party backen, machen Sie normalerweise genug und ein paar Extras für die erwartete Anzahl von Gästen. Aber gelegentlich haben Sie möglicherweise Reste - und wenn Sie Ihre Kreationen speichern möchten, um sie später genießen zu können, müssen Sie eine Möglichkeit finden, sie zu speichern. Die Möglichkeiten, sie frisch zu halten, hängen davon ab, wie lange Sie sie aufbewahren müssen.
Cupcakes zwei Tage lang frisch halten
Ungefrorene Cupcakes bleiben ohne Kühlung zwei Tage lang frisch. Wenn Sie jedoch vorhaben, die Cupcakes mit Frosting zu bedecken, das gekühlt werden muss, sollten Sie warten, bis sie gefroren sind, bis Sie bereit sind, sie zu servieren - innerhalb von zwei Tagen.
Lassen Sie frisch gebackene Cupcakes auf einem Rost mindestens eine Stunde lang vollständig abkühlen. Das Drahtgestell lässt den Boden sowie die Seiten und Oberseiten abkühlen. Wenn sie noch warm sind, setzen sie weiterhin Dampf frei, wodurch die Cupcake-Oberteile klebrig werden können, wenn Sie sie einfrieren. Legen Sie sie in eine Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie einfach bei Raumtemperatur auf. Sie behalten ihre Frische, solange sie keine Feuchtigkeit verlieren oder Temperaturschwankungen ausgesetzt sind.
Wenn Sie Cupcakes bei Raumtemperatur gelagert haben und feststellen, dass die Deckel klebrig sind und sich nur schwer einfrieren lassen, lassen Sie sie eine Stunde lang unbedeckt stehen, um etwas auszutrocknen. Wenn Sie den Zuckerguss nicht mit einem versetzten Spatel oder Messer verteilen, bleibt die Oberseite auch intakt.
Kühlen Sie nicht Ihre Cupcakes
Widerstehen Sie dem Drang, Cupcakes im Kühlschrank aufzubewahren, um ihre Haltbarkeit über zwei Tage hinaus zu verlängern. Cupcakes, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, trocknen aus. In der Tat beschleunigt das Einlegen von Cupcakes in den Kühlschrank die Kristallisation von Zucker und Mehl, wodurch die Cupcakes schnell abgestanden werden. Die einzige Möglichkeit, Cupcakes in den Kühlschrank zu stellen, besteht darin, dass der Zuckerguss schnell schmilzt, vielleicht im Sommer oder in wärmeren Klimazonen.
Eine weitere Ausnahme ist, wenn Ihre Cupcakes mit Milchprodukten, Eiern oder Vanillepudding gefüllt oder gefroren sind. Dann müssen sie zur Lebensmittelsicherheit gekühlt werden.
Friere sie ein
Obwohl der Kühlschrank Cupcakes austrocknet, eignet sich der Gefrierschrank sehr gut zur Aufbewahrung von Cupcakes. Stapeln Sie ungetaute Cupcakes in einem 16-Unzen-Gefrierbeutel - in einen Beutel dieser Größe sollten Sie ungefähr ein Dutzend passen - und stellen Sie Cupcakes in den Gefrierschrank, damit sie nicht von schwereren Gegenständen zerdrückt oder zerschmettert werden. Wenn die Cupcakes stark gefroren sind, können Sie die Cupcakes einzeln in kleine Plastik-Gefrierbeutel legen.
Wenn Sie die Cupcakes essen möchten, nehmen Sie sie aus dem Gefrierfach und entfernen Sie die Einlagen, damit sie auf einem Teller oder einem Cupcake-Ständer auftauen können. Wenn Sie die Einlagen nicht entfernen, können sie klebrig werden und das Oberteil kann sich nach dem Auftauen lösen. Verwenden Sie zum Auftauen keine Mikrowelle oder einen Backofen. Gefrorene Cupcakes werden in etwa zwei Stunden bei Raumtemperatur auftauen.
Verwenden Sie gefrorene Cupcakes für frittierte Cupcakes
Eine alternative Verwendung für gefrorene Cupcakes ist das Frittieren. Überziehen Sie die gefrorenen Cupcakes mit einem vorbereiteten Pfannkuchenteig und tauchen Sie sie in eine Fritteuse mit einem Öl von 375 F ein Kakaopulver und legen Sie sie direkt auf ein Backblech, um abzukühlen. Genießen Sie die Köstlichkeit!
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