Schokolade ist in den meisten Küchen der Welt sehr beliebt, aber in Frankreich wird sie mit den meisten Rezepten verehrt, die als Klassiker der französischen Küche gelten.
Hier sind acht dieser Klassiker und kein Repertoire an französischen Rezepten ist ohne sie vollständig. Verwenden Sie bei der Zubereitung dieser Rezepte die Schokolade von höchster Qualität, die Sie sich leisten können. Der Geschmack und die Textur machen wirklich den Unterschied zwischen einfach gut und nicht von dieser Welt! Je höher die Kakaofeststoffe sind (für starke dunkle Aromen 50% und mehr). (Je geringer der Schokoladenanteil, desto besser, wenn Sie einen milderen Geschmack wünschen, oder für Kinder.) Sie zahlen mehr für gute Schokolade, aber es lohnt sich.
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Birnen Belle Helene Rezept
Poires Belle Helene Französischer Birnendessert.
Getty Images
Desserts sind nicht klassischer als diese köstlichen Poires Belle Helene, die im Wesentlichen pochierte Birnen mit Schokoladensauce sind, aber mit ihrem schönen verlockenden französischen Namen viel verlockender klingen.
Das Dessert wurde im 19. Jahrhundert von Auguste Escoffier in Paris erfunden und angeblich nach der Oper La Belle Helen von Offenbach benannt.
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Einzelne Schokoladensouffle-Rezepte
Schokoladensouffle.
Die Fichte / Diana Miller
Schokoladensouffle ist ein magisches, luftiges, reichhaltiges und komplexes Konfekt, das jede Mahlzeit perfekt abrundet. Frisch aus dem Ofen serviert, erfreut es kleine Kinder und beeindruckt die Gäste beim Abendessen. Und Souffle ist nicht so schwer zu machen, wie Sie denken.
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Grundlegendes Schokoladen-Trüffel-Rezept
Klassische französische dunkle Schokoladen-Trüffel.
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Grundlegende Schokoladentrüffel sind so reichhaltig, dass sie langsam gegessen werden müssen. Ganache und die richtige Rolltechnik sind die Erfolgsgeheimnisse dieses Rezepts. Folgen Sie dem Rezept, um zu sehen, wie.
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Schokoladen-Krepp-Rezept
Kelly Sillaste / Getty Images
Klassische Schokoladencrepes können mit nahezu jedem dessertorientierten Lebensmittel gefüllt werden. Probieren Sie Kombinationen aus Nüssen, Früchten und Saucen für Ihren eigenen einzigartigen Crêpe. Die Variationen der Füllungen sind grenzenlos.
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Schokoladencreme-Rezept
Schokoladenmousse.
Laurence Mouton / Getty Images
Schokoladenmousse ist der Inbegriff eines romantischen französischen Desserts. Viele Küchen behaupten, dass das Rezept von ihnen stammt, nicht so, es ist durch und durch französisch.
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Reiche Schokoladentorte
Schokoladentorte.
Monty Rakusen / Getty Images
Dieses Schokoladentortenrezept, auch als Torte au Chocolat bekannt, sorgt für ein vielseitiges, reichhaltiges Dessert. Versuchen Sie es mit Heidelbeerwein Coulis, Karamell Nieselregen oder frischen Himbeeren für eine köstliche und bemerkenswert einfache Behandlung.
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Gewürztes Schokoladen-Krepp-Rezept
Schokoladen-Crepes.
Olena Gorbenko / Getty Images
Dieses klassische Rezept für Schokoladencrepes lässt sich schnell aufschlagen und mit nahezu allen nachspeiseorientierten Lebensmitteln füllen. Probieren Sie Kombinationen aus Nüssen, Früchten und Saucen für Ihre eigenen einzigartigen Crêpes. Für ein intensiv reichhaltiges Dessert einige Beeren mit hausgemachter Schlagsahne und Rasierschokolade überziehen. Genießen!
