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- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 18 große Kekse
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 254 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 18 große Kekse | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 254 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 12% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 53 mg | 18% |
| Natrium 216 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 13% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Amerikaner ist ein kuchenartiger Keks, der in deutschen Bäckereien häufig für Snacks nach der Schule verwendet wird. Vanille mit Zuckerguss auf der Unterseite des Kekses gewürzt und verkehrt herum serviert, ist die Geschichte von Amerikanern in Deutschland eine interessante.
Zutaten
- Kekse:
- 9 Esslöffel Butter (ungesalzen)
- 1 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 große Eier
- 1 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Rum (oder 1/4 Teelöffel Rum-Extrakt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Esslöffel Vanillezucker)
- 3 1/2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver (doppelt wirkend)
- Glasur:
- 1 Tasse (pulverisiert)
- 2 Esslöffel Rum (oder Grand Marnier)
- Schokoladenüberzug:
- 4 Unzen Schokolade (dunkel)
- 2 Teelöffel Butter
- 2 Esslöffel Wasser (heiß)
- 1/2 Tasse Zucker (Pulver)
Schritte, um es zu machen
Es gibt zwei Theorien, wie sie zum Amerikaner wurden. Entweder wurden sie nach dem Krieg von den GIs nach Deutschland gebracht, oder sie wurden Ammoniakaner genannt, weil sie Ammoniumhydrogencarbonat oder Hirschhornsalz als Treibmittel verwendeten. Dies scheint für viele Menschen eine Ausdehnung zu sein.
Es ist bekannt, dass New York City die gleichen Kekse hat, die "Black and Whites" genannt werden, und sie könnten zuerst mit jüdischen Einwanderern in die USA gereist sein, bevor sie nach Deutschland zurückkehren. In den letzten Jahrzehnten haben sie die Schokoladenglasur zugunsten einer rein weißen Glasur fallen gelassen.
Plätzchenteig
Sahnebutter und Zucker. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und mischen Sie sie anschließend gründlich durch.
Fügen Sie 1 Esslöffel Vanillezucker oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt plus Rum oder Rumaroma hinzu, falls gewünscht.
Sieben Sie das Mehl mit 2 Teelöffeln Backpulver und geben Sie dann abwechselnd mit der Milch Mehl in drei Teile zum Teig. Nach jeder Zugabe gut mischen.
Etwa 1/4 Tasse auf ein Backblech geben (etwa 6 auf ein Blech) und 20 Minuten bei 350 F backen.
Wenn es noch warm ist, die Unterseite mit einer Glasur Puderzucker mit Rum und Wasser bestreichen.
Zweite Option: Eine Hälfte mit Zuckerglasur und die andere Hälfte mit geschmolzener Schokoladenglasur bestreichen.
Schokoladenüberzug
Schokolade und Butter in 45 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen lassen und alle 15 Sekunden umrühren.
Puderzucker einrühren, dann ausreichend heißes Wasser zugeben und mit einem Löffel verquirlen, bis die Glasur glatt ist.
Iss frisch.
Rezept-Tags:
- Kuchen
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