Asiatische Zutaten für die Speisekammer

Gegrillter Käse Social

Asiatisches Essen ist eines meiner Lieblingsgerichte, und meine ganze Familie mag es sehr, ob es nun thailändisch, chinesisch, japanisch, vietnamesisch oder eine Kombination aus mehreren Einflüssen der Küche ist. Ich verwende viel frischen Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in diesen Gerichten und verlasse mich auch stark auf eine Speisekammer mit asiatischen Zutaten, die ich im Laufe der Zeit aufgebaut habe. Dies sind einige meiner Lieblingszutaten, die ich immer zur Hand habe.

• Sojasauce

  

  Kikkoman

  Sojasauce ist wahrscheinlich die Zutat Nummer eins, die Sie in Ihrer Speisekammer benötigen, wenn Sie in eine asiatische Küche eintauchen möchten. Es ist eine sehr dunkle Sauce, die einen reichen, salzigen Geschmack hat und aus Sojabohnen und Weizen gebraut wird. Es ist ein beliebtes und vielseitiges Grundnahrungsmittel, das zum Eintauchen, Marinieren und Kochen - insbesondere für Pommes Frites - in allen Arten asiatischer Küche verwendet werden kann.

  Probieren Sie Sojasauce in:

  Meerrettich Ingwer Lachs

  Asiatischer Aufruhr Fried Shrimp- und Reisnudeln

  Würziger Aufruhr Fried Beef und Gemüse

• Fischsauce (Nam Pla)

  

  iGourmet

  Dieser Sardellenextrakt wird in Südostasien häufig als Kochsauce verwendet, um Gerichten einen salzigen, herzhaften Geschmack zu verleihen. Mit seinem intensiven Geschmack reicht ein wenig Fischsauce aus. Sein Geruch ist ziemlich scharf, aber sobald er zu einem Gericht hinzugefügt wird, liefert er einen Schuss Umami und es ist definitiv ein Geschmack, den man von thailändischen und vietnamesischen Gerichten kennt.

  Probieren Sie es in Pfannengerichten, Suppen und Nudelgerichten. Beachten Sie, dass es aus fermentierten Sardellen hergestellt wird. Daher sollte es nicht in Gerichten verwendet werden, die Sie für Vegetarier halten.

  Probieren Sie Fischsauce in:

  Gabel-In-The-Road-Pad Thai

  Asiatischer Kohlrabi und Apfelsalat

  Würzige thailändische Hühner- und Reisnudelsuppe

• Sesamöl

  

  Walmart

  Sesamöl wird aus gerösteten Sesamkörnern hergestellt und hat einen ausgeprägten, nussigen und aromatischen Geschmack. Es wird als Gewürz oder Würze verwendet und oft am Ende des Garens eines Gerichts hinzugefügt, um seinen wunderbaren Geschmack zu bewahren. Es ist ziemlich stark, daher wird es in kleinen Mengen verwendet. Es gibt auch Chili-Sesam-Öl, mit dem Sie den tollen Sesamgeschmack und etwas Wärme gleichzeitig hinzufügen können. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, damit es nicht ranzig wird (wenn es riecht, muss es wahrscheinlich weggeworfen werden).

  Versuchen Sie Sesamöl in:

  Einfacher asiatischer Lachs

  Japanisches Restaurant Salatdressing

  Asiatischer Kohlrabi und Apfelsalat

  Würziger Aufruhr Fried Beef und Gemüse

  Sesamöl Hummus

• Hoisin Soße

  

  Lee Kum Kee

  Der Name kommt vom Wort "Meeresfrüchte", aber Hoisinsauce ist eine dicke, etwas intensive Sauce aus gemahlenen Sojabohnen und einer Art Stärke, gewürzt mit roten Chilischoten und Knoblauch. Essig, chinesisches Gewürz und Zucker werden ebenfalls häufig hinzugefügt. Das Wort Hoisin kommt vom chinesischen Wort für Meeresfrüchte, aber die Sauce enthält keine Meeresfrüchte-Zutaten. Die Süße und Salzigkeit eignet sich hervorragend zum Marinieren, Braten, Eintauchen und Glasieren von Fleisch, Gemüse und Nudeln. Es wird oft in chinesischen und vietnamesischen Gerichten verwendet.

  Versuchen Sie Hoisinsauce in:

  Orange Hoisin-Garnele

  Asiatische Baby-Rückenrippen

  Würziger Aufruhr Fried Beef und Gemüse

• Sriracha Chili Sauce

  

  Roland

  Diese Siracha-Chili-Sauce hat sich in den letzten Jahren stark etabliert und ist eine großartige scharfe Sauce aus Chilischoten, Essig, Knoblauch, Zucker und Salz. Es wird angenommen, dass es aus Thailand stammt (benannt nach einer Küstenstadt in Thailand), obwohl es auch in vietnamesischen Gerichten sehr häufig verwendet wird und heutzutage alle Arten von asiatischen Gerichten. Es ist dick, würzig und würzig, und ich verwende es ständig in Suppen, Saucen, Nudeln oder allem, dem Sie etwas Wärme hinzufügen möchten.

  Versuchen Sie Sriracha-Chili-Sauce in:

  Sriracha Mayo

  Würziger Aufruhr Fried Beef und Gemüse

  Tortilla-Crusted Tilapia mit Sriracha-Sauce

• Chili Knoblauchsauce

  

  Lee Kum Kee

  Diese vielseitige Chili-Knoblauchsauce ist leicht würzig und kann zum Eintauchen, Kochen, Marinieren oder Braten verwendet werden. Es hat eine leicht raue Konsistenz und eine gute Portion Essig. Sie können den Knoblauch auch definitiv schmecken. Wenn Sie ihn also zu einem Rezept für Hitze hinzufügen und das Rezept Knoblauch enthält, möchten Sie möglicherweise die Menge Knoblauch, die Sie verwenden, zerkleinern.

  Versuchen Sie Chili Knoblauchsauce in:

  Asiatischer Aufruhr Fried Shrimp- und Reisnudeln

  Asian Beef Short Ribs für den Crockpot

• Austernsauce

  

  Lee Kum Kee

  Diese dicke, dunkelbraune Austernsauce wird aus Austernextrakten hergestellt und gilt als Grundnahrungsmittel in der chinesischen Familienküche. Es wird verwendet, um Fleisch und Gemüse zu würzen oder als Belag oder Dip. Es wird traditionell aus langsam siedenden Austern hergestellt, obwohl heutzutage die meisten kommerziellen Austernsaucen (aus wirtschaftlichen Gründen) aus Austernextrakt in Kombination mit etwas Zucker, Sojasauce, Salz und Verdickungsmitteln hergestellt werden. Es wird oft in der chinesischen Küche verwendet, insbesondere in kantonesischen Gerichten.

  Versuchen Sie Austernsauce in:

  Orange Hoisin-Garnele

  Einfacher asiatischer Lachs

  Würziger Aufruhr Fried Beef und Gemüse

• Gochujang scharfe Soße

  

  Bibigo

  Gouchujang Hot Sauce ist eine fermentierte Peperonipaste, die in der gesamten koreanischen Küche verwendet wird. Es hat ein starkes Umami-Aroma, ähnlich wie Misopaste und Chili-Hitze. Beim Kochen kann es mit einer Flüssigkeit verdünnt werden. Es ist ein traditionelles koreanisches Grundnahrungsmittel, das einer Vielzahl von Fleisch-, Gemüse- und Reisgerichten herzhafte, süße und würzige Noten verleiht. Es ist auch in Saucenform erhältlich, die sich besser zu Marinaden und Pommes frites hinzufügen lässt.

  Versuchen Sie Gochujang in:

  Würziger Grünsalat mit Gochujang-Dressing

• Reisessig

  

  Marukan

  Ich mag Reisessig sowohl in asiatischen als auch in nicht asiatischen Gerichten, da er einen feineren Säuregehalt aufweist als die meisten Weinessige und seine klare Farbe die Farbe des fertigen Gerichts nicht beeinflusst. Ich benutze es die ganze Zeit in Salatdressings, Marinaden und auch in Dip-Saucen. Es kommt in einem ungewürzten Geschmack, den ich am häufigsten benutze, und in einer gewürzten Version, die bei der Zubereitung von Shari (Sushi-Reis) zu Hause verwendet werden kann.

  Probieren Sie Reisessig in:

  Japanisches Restaurant Salatdressing

  Asiatische Baby-Rückenrippen

• Weiße Miso-Sojabohnenpaste (Shiro Miso)

  

  Roland

  Miso ist eine Paste aus Sojabohnen, die in verschiedenen Intensitätsstufen, Geschmacksrichtungen und Farben erhältlich ist. Es gibt Weiß, Gelb und Rot, wobei Weiß das mildeste ist. Weiße Miso-Sojabohnenpaste hat süße Untertöne mit milder Salzigkeit. Es kann in Marinaden für Fisch oder Fleisch, Dressings, Suppenfond und Aufstriche verwendet werden. Viele Leute haben Miso-Paste in Miso-Suppe erlebt, die oft in japanischen Restaurants serviert wird.

  Versuchen Sie Miso Paste in:

  Japanisches Restaurant Salatdressing

  Weißer Saikyo Miso Ozoni

  Misosuppe mit Tofu, Bok Choy und Frühlingszwiebeln

• Klassische Kokosmilch

  

  Roland

  Kokosmilch wird hergestellt, indem man Kokosnussfleisch durch eine Reibe drückt, um die Milchflüssigkeit zu entfernen. Es ist glatt und dick mit einem unscheinbaren, leicht süßen Geschmack. Es wird in Currys, Saucen, Suppen und Eintöpfen verwendet und ist in der südostasiatischen Küche weit verbreitet, beispielsweise in thailändischen und vietnamesischen.

  Versuchen Sie Kokosmilch in:

  Tom Yum Soup

  Tropischer Tapioka-Pudding