Landgebratenes Steak mit karamellisiertem Zwiebelsoßenrezept

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• Gesamt: 60 Minuten
• Zubereitung: 20 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Ausbeute: 4 Portionen

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Dieses ländlich gebratene Steak wird mit einer köstlichen Cremesauce aus süß karamellisierten Zwiebeln serviert. Verwenden Sie saisonale süße Zwiebeln in der Soße.

Zutaten

• 1 bis 1 1/2 Pfund dünnes rundes Steak, in Portionen geschnitten
• Verkürzung von 1/4 bis 1/2 Tasse zum Braten
• 1 Tasse Mehl, geteilt
• 1/4 Tasse Maismehl
• 1 1/2 Teelöffel gewürztes Salz
• 2 große Eier
• 1 große süße Zwiebel (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla usw.), gehackt
• 4 Esslöffel Butter, geteilt
• 1/4 Tasse Mehl
• 1 1/2 bis 2 Tassen Milch
• 1 Teelöffel Wyler's Beef & French Onion Seasoning oder Rinderbrühgranulat
• Salz und Pfeffer abschmecken

Schritte, um es zu machen

In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten lang Zwiebeln in 2 EL Butter kochen und häufig umrühren, bis sie weich und goldbraun sind. Beiseite legen.

Geben Sie eine halbe Tasse Mehl in eine flache Schüssel. In eine andere flache Schüssel 1/2 Tasse Mehl, 1/4 Tasse Maismehl und gewürztes Salz geben. In einer dritten Schüssel Eier schlagen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sie sollten etwa 1/4-Zoll geschmolzenes Backfett haben.

Pfundsteaks zum Zartmachen; Jedes Steak in Mehl eintauchen, in die Eimischung tauchen und dann in die Mischung aus gewürztem Mehl und Maismehl eintauchen.

In heißes Öl geben und auf jeder Seite ca. 3 Minuten kochen lassen oder bis es fertig ist.

Steaks entfernen; warm halten.

Gießen Sie das Fett ab. fügen Sie 2 Esslöffel Butter und gekochte Zwiebeln hinzu. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Mehl hinzufügen. Mehl-Zwiebel-Mischung glatt rühren; weiter kochen für ca. 1 Minute.

Fügen Sie nach und nach 1 1/2 Tassen Milch unter ständigem Rühren hinzu. Weiter kochen, bis die Mischung eingedickt ist. Wenn die Soße dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Mit ca. 1/4 bis 1/2 Teelöffel Bouillongranulat oder etwas Rindfleisch bestreuen und vor dem Würzen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.

Rezept-Tags:

• Steak
• Land gebratenes Steak
• Hauptgericht
• amerikanisch

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