Apple City Barbecue-Soße. John E. Kelly / Getty Images
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Tassen (32 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 29 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Tassen (32 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 29 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 1 mg | 0% |
| Natrium 199 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 6 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
"Diese preisgekrönte Sauce ist eine Bereicherung für nahezu jedes Grillgericht. Einige Barbecue-Saucen können sehr dick sein und nur auf dem Fleisch sitzen. Diese Sauce ist glatt und dünn. Dadurch kann sie in das Fleisch eindringen."
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Peace, Love und Barbecue von Mike Mills und Amy Mills Tunnicliffe nachgedruckt.
Zutaten
- 1 Tasse Ketchup / 240 ml (ich benutze Hunt's)
- 2/3 Tasse / 160 ml gewürzter Reisessig
- 1/2 Tasse / 120 ml Apfelsaft oder Apfelwein
- 1/4 Tasse / 60 ml Apfelessig
- 1/2 Tasse / 120 ml brauner Zucker (verpackt)
- 1/4 Tasse / 60 ml Sojasauce oder Worcestershire-Sauce
- 2 Teelöffel / 10 ml zubereiteter gelber Senf
- 3/4 Teelöffel / 3, 75 ml Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel / 1, 25 ml gemahlener weißer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel / 1, 25 ml Cayennepfeffer
- 1/3 Tasse / 80 ml Speckstückchen (gemahlen in einer Gewürzmühle)
- 1/3 Tasse / 80 ml Apfel (geschält und gerieben)
- 1/3 Tasse / 80 ml Zwiebel (gerieben)
- 2 Teelöffel / 10 ml grüne Paprika (gerieben)
Schritte, um es zu machen
- Pfeffer
- Saucen
- uns regional
- Grillparty
Ketchup, Reisessig, Apfelsaft oder Apfelwein, Apfelessig, brauner Zucker, Sojasauce oder Worcestershire-Sauce, Senf, Knoblauchpulver, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer und Speckstücke in einem großen Topf vermengen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Apfel, Zwiebel und Paprika unterrühren.
Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie unbedeckt 10 bis 15 Minuten oder bis es etwas dicker wird. Oft umrühren.
Abkühlen lassen und in sterilisierte Glasflaschen füllen. Ein Glas, das früher Mayonnaise oder Saft enthielt, funktioniert wirklich gut.
Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.
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