Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 Tassen (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 314 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 81 g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Tassen (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 314 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 30 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 81g | 30% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 41 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Apfelfüllung reicht aus, um eine Torte zu füllen, oder um damit Apfeltaschen oder Torten, Schuster oder Apfelchips zu füllen. Die Füllung ist leicht zuzubereiten und gefriert wunderbar.
Sie können die Äpfel hacken, wenn Sie vorhaben, sie für Pasteten zu verwenden, aber Sie können die Äpfel in dünne Scheiben schneiden oder sie für einen Kuchen oder einen Schuster grob hacken.
Das Rezept kann leicht verdoppelt oder für mehr Kuchen multipliziert werden. In den Tipps und Variationen finden Sie Anweisungen zum Einfrieren und einige andere Ideen.
Zutaten
- 4 Pfund Äpfel (oder etwa 10 große Äpfel)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Tasse hell- oder dunkelbrauner Zucker (verpackt)
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 4 Esslöffel Maisstärke
- Prise Muskatnuss
- Spritzer Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Äpfel schälen und entkernen. Grob oder fein würfeln oder in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Wir würfeln die Äpfel ziemlich klein, weil wir mit der Füllung Torten in der Hand machen. Werfen Sie die gewürfelten oder geschnittenen Äpfel mit dem Zitronensaft.
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Zucker und Maisstärke mischen. Rühren, um zu mischen. Fügen Sie die Äpfel, Muskatnuss, Salz und Zimt hinzu. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 20 bis 30 Minuten lang weiter, bis die Äpfel weich sind und die Mischung ziemlich dick ist. Vanille unterrühren.
Füllung ca. 30 bis 45 Minuten abkühlen lassen. Wenn Sie die Füllung nicht sofort verwenden, lagern Sie sie bis zu 2 Tage in Behältern im Kühlschrank oder bis zu 12 Monate im Gefrierschrank (siehe nachstehende Gefrieranleitung).
Verwenden Sie die Füllung in einer Torte, in handgehaltenen Torten, in Schuster, in Apfelchips oder in Umsätzen.
Servieren und genießen!
Trinkgeld
- Diese Apfelfüllung kann eingefroren werden. Kühlen Sie die Füllung etwa 45 Minuten lang ab und füllen Sie sie dann in Gefrierbehälter mit einem Kopfraum von etwa 1/2-Zoll oder verpacken Sie sie in Hochleistungs-Gefrierbeutel. Verschließen, mit Namen und Datum beschriften und die Füllung ca. eine Stunde abkühlen lassen. Lagern Sie es bis zu 12 Monate im Gefrierschrank. Es werden ungefähr 2 1/2 Tassen Kuchenfüllung benötigt, um eine 20-Unzen-Dose Kuchenfüllung zu ersetzen.
Rezeptvariationen
- Ersetzen Sie den Zimt und die Muskatnuss mit einer Apfelkuchen-Gewürzmischung. Birnenkuchenfüllung: Ersetzen Sie die Äpfel durch entkernte, geschälte und in Würfel oder Scheiben geschnittene frische Birnen.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Apfelkuchen Füllung
- Dessert
- amerikanisch
