Diana Rattray
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 8 Stück (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 305 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 36g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Stück (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 305 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 7g | 34% |
| Cholesterin 137 mg | 46% |
| Natrium 434 mg | 19% |
| Gesamtkohlenhydrat 36g | 13% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 9g | |
| Calcium 198 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einfache, alltägliche Maisbrot passt perfekt zu gebackenen Bohnen, Chili und Gemüse. Die meisten Südstaatler machen ein herzhaftes Maisbrot ohne Süßstoff. Dieses Maisbrot ist eine südländische Version mit sehr wenig Zucker. Sie können es jedoch auch ganz weglassen oder mehr hinzufügen, wenn Sie ein süßeres Maisbrot mögen.
Eine andere Möglichkeit, den Geschmack von Maisbrot zu verbessern, ist das Tropfen von Speck. Werfen Sie sie also nicht weg. Wenn Sie Speck kochen, geben Sie die Tropfen in einen Behälter. Speckfett - ohne Speckstücke gesiebt - ist bis zu 1 Jahr im Kühlschrank haltbar. Riechen Sie es einfach, bevor Sie es zu den Lebensmitteln geben, um sicherzustellen, dass es nicht ranzig wird. Wenn Sie Ihr Maisbrot machen, ersetzen Sie etwas Butter mit Specktropfen, wenn Sie möchten. Geben Sie für einen rauchigeren Geschmack ein paar Esslöffel zerbröckelten Speck in den Teig.
Es gibt viele Möglichkeiten, Maisbrotreste zu verwenden (siehe unten), und es gefriert wunderbar. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie zu viel davon machen. Vielleicht möchten Sie sogar eine doppelte Charge machen!
Zutaten
- 2 Tassen Maismehl (weiß oder gelb)
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker (mehr oder weniger nach Wunsch)
- 1 1/2 Tassen Milch
- 2 große Eier
- 5 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 400 F.
Fetten Sie eine 8-Zoll- oder 9-Zoll-quadratische Backform ein.
Maismehl, Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
In einer anderen Schüssel Milch, Eier und zerlassene Butter verquirlen.
Kombiniere die beiden Mischungen und rühre, bis sie vermischt sind. Den Maisbrotteig in die vorbereitete Pfanne geben.
25 Minuten backen oder bis das Maisbrot fest und an den Rändern gebräunt ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Verwendet für übrig gebliebenes Maisbrot
Toasten Sie es unter dem Grill und genießen Sie es zum Frühstück mit Butter und Marmelade oder Eingemachtem.
Das übrig gebliebene Maisbrot macht leckere geröstete Krümel für Aufläufe. Das Maisbrot zerbröckeln und in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Backen Sie die Krümel in einem 300 F-Ofen, bis sie leicht gebräunt sind.
Schneiden Sie für Croutons das Maisbrot in Würfel und backen Sie es für etwa 10 bis 12 Minuten bei 325 F.
Geröstete Maisbrotkrümel oder Croutons über eine Schüssel mit Chili oder Suppe streuen.
Verwenden Sie in Würfel geschnittenes Maisbrot in einem geschichteten Frühstücksauflauf.
Eine Füllung mit getrocknetem, zerkleinertem Maisbrot machen.
Verwenden Sie Ihr übrig gebliebenes Maisbrot, um diesen einzigartigen Maisbrotsalat zuzubereiten.
Für einen knusprigen, knusprigen Belag auf einem knusprigen Obstmehl etwas Mehl durch übrig gebliebene Maisbrotkrümel ersetzen.
Einen Topf Chili mit feinen Maisbrotkrumen eindicken.
Rezept-Tags:
- Körnerbrot
- Abendessen
- Süd-
- Grillparty
