Sharon Scheurich - Canarybird, Teneriffa Journal / Getty Images
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 539 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 80 g | Kohlenhydrate |
| 15 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 539 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 21% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 226 mg | 75% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 80g | 29% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 15g | |
| Calcium 78 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Arroz Cubano, auch bekannt als Arroz a la Cubana, ist ein klassisches Gericht aus Reis und Spiegelei, das in vielen spanischsprachigen Ländern gegessen wird. Wie bei jedem Gericht, das beliebt ist - und in verschiedenen Regionen zubereitet wird - gibt es Versionen, die für jeden Haushalt einzigartig sind. Einige Köche bereiten den Reis mit Knoblauch zu, andere bereiten einfach weißen Reis zu. Zu den Rezepten gehören eine Dose Tomatensauce mit etwas Olivenöl oder ein Sofrito mit Zwiebeln und Paprika. In einigen Ländern ist das Hinzufügen einer gebratenen Banane traditionell.
Sofrito ist eine Tomatensauce, die in ganz Spanien hergestellt und in anderen Rezepten verwendet wird. Es ist frisch oder zerkleinert Dosen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Olivenöl anbraten. Für dieses Rezept ist es am besten, zuerst das Sofrito zuzubereiten und beiseite zu legen, bis es gebraucht wird.
Da die Hauptzutaten des Rezepts Reis und Ei sind, ist dies das perfekte Gericht, um es an einem arbeitsreichen Wochentag schnell zusammen zu werfen. Passen Sie die Zutaten einfach an Ihre Bedürfnisse an.
Zutaten
- 1 Tasse Sofrito (spanische Tomatensauce)
- 3 Esslöffel spanisches Olivenöl
- 2 Tassen ungekochter Reis
- 3 bis 4 Tassen Wasser
- Salz (nach Geschmack)
- 4 große Eier
Schritte, um es zu machen
Machen Sie den Sofrito. Während der Sofrito kocht, den Reis zubereiten. Gießen Sie ungefähr 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl in einen mittelgroßen Topf und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Den Reis in die Pfanne geben und den Reis mit dem Öl bestreichen. Gießen Sie genug Wasser, um den Reis in der Pfanne zu bedecken und zum Kochen zu bringen. Nach Belieben salzen. Dann die Hitze reduzieren, locker abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
1/4-Zoll-Olivenöl in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze platzieren. Die Eier nacheinander in Olivenöl anbraten und mit einer Prise Salz bestreuen.
Stellen Sie eine Kugel Reis auf jeden Teller und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Schöpfen Sie einen Teil des Sofritos in die Vertiefung. Vorsichtig mit einem Spiegelei belegen. Sofort mit einem Baguette servieren.
Rezept-Tags:
- Tomate
- kubanischer Reis
- Abendessen
- Spanisch
