Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Manchmal sind die einfachsten Lebensmittel so nahrhaft und lecker, dass es kaum zu glauben ist, dass sie nur aus wenigen Zutaten hergestellt werden. Dieses Nudelrezept mit sonnengetrockneten Tomaten, Artischockenherzen und frisch gehacktem Basilikum wird viel größer als die Summe seiner Teile und ist ein absolut fantastisches vegetarisches und veganes Nudelgericht.
Und was könnte einfacher sein - Artischocken und sonnengetrocknete Tomaten können aus einer Dose gekippt und auf einen Teller Pasta geworfen werden, um ein Gericht vom Alltäglichen zum Feinschmecker zu machen. Um dieses Gericht noch eindrucksvoller zu machen, fügen Sie am Ende den kleinsten Balsamico-Nieselregen hinzu, verwenden Sie statt frischer geröstete rote Paprikaschoten und tauschen Sie frisch zubereitete Nudeln gegen getrocknete Nudeln aus der Schachtel.
Zutaten
- 1 (12 Unzen) Box Fliege Pasta
- 2 Esslöffel Olivenöl guter Qualität
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 Paprika (gewürfelt)
- 1 Glas ölverpackte sonnengetrocknete Tomaten (abgetropft; oder ca. 3/4 Tasse trocken, rehydratisiert und abgetropft)
- 1 Tasse Artischockenherzen (gut abgetropft und grob gehackt)
- 1/3 Tasse schwarze Oliven (in Scheiben geschnitten)
- 1/3 Tasse Basilikum (frisch gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und abtropfen lassen.
Die Fichte
Den gehackten Knoblauch 1 bis 2 Minuten in Olivenöl anbraten. Die roten Paprikaschoten dazugeben und noch 1 bis 2 Minuten erhitzen lassen.
Die Fichte
Fügen Sie die sonnengetrockneten Tomaten, die Artischockenherzen, die Oliven und das Basilikum hinzu und lassen Sie diese unter häufigem Rühren noch ca. 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie durchgeheizt sind. Überkochen Sie nicht, da Sie sonst den guten, frischen Geschmack des Basilikums verlieren.
Die Fichte
Mit der gekochten Pasta vermengen und servieren.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- Die Zutaten gut abtropfen lassen, um ein wässriges Pastagericht zu vermeiden. Legen Sie die in Öl verpackten, sonnengetrockneten Tomaten auf ein Papiertuch und drücken Sie die Artischockenherzen vorsichtig mit einem Holzlöffel in ein Sieb, um die Flüssigkeit zu entfernen. Geben Sie auf Ihre Pasta eine Prise Meersalz und frischen gemahlenen Pfeffer. Oder streuen Sie etwas Parmesan (für diejenigen, die Milch essen) oder Hefe (für Veganer).
Rezept-Tags:
- Pasta
- Hauptgericht
- Italienisch
- Sommer-
