Authentische indische Curry-Rezeptsammlung

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Wenn viele Leute das Wort "Curry" hören, fällt ihnen als erstes die indische Küche ein. Wenn Sie sich in der Küche abenteuerlustig fühlen, sollten Sie eine Schürze anziehen und das Curry probieren.

Obwohl es auch andere Currygerichte aus anderen Teilen Asiens und der Karibik gibt, sollten Sie sich einige beliebte indische Curryrezepte ansehen. Auch wenn Sie noch nie indisches Essen gekocht haben, lassen Sie sich nicht entmutigen. Solange Sie einige der wichtigsten Gewürze wie Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma in den Händen halten können, können Sie diese Gerichte zubereiten.

Hier ist nur eine kleine Auswahl von Rezepten, die Sie ausprobieren können. Und denken Sie daran, Curry muss nicht scharf sein. Sie haben die Kontrolle über das Brutzeln.

• Grundlegendes Huhn-Curry

  

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  Dies ist das einfachste Hühnchen-Curry-Rezept und es ist auch eines der leckersten. Hühnercurry mit scharfem Chapatis (indischem Fladenbrot) oder gekochtem Reis servieren.

• Maharashtrian Chicken Curry

  

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  Maharashtrian Chicken Curry wird aus Kokosmilch hergestellt, einem Grundnahrungsmittel der Maharashtrian-Küche. Maharashtra liegt in der westlichen Region Indiens. Mumbai ist die Hauptstadt. Die Küche reicht von mild bis scharf. Servieren Sie dies mit Reis und einem grünen Salat als Hauptgericht oder als einfache Beilage.

• Kofta Curry (Fleischbällchen)

  

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  Das Kofta-Curry (Fleischbällchen) in diesem Gericht kann aus Rindfleisch, Lammfleisch oder Huhn, Knoblauchpaste und Garam Masala hergestellt werden. Sie machen eine gute Mahlzeit, wenn sie mit Jeera-Reis und Kachumber- Salat (Gurke) serviert werden.

• Fisch Kofta Curry

  

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  Fisch-Kofta-Curry besteht aus Fischbällchen in einer dicken Soße, die als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen serviert werden können. Mit grünem Salat oder vegetarischer Beilage servieren. Lassen Sie sich nicht von der langen Liste der Zutaten oder Anweisungen täuschen. Fisch-Kofta-Curry ist jede Minute wert, die Sie damit verbringen, es zuzubereiten.

• Madras Lammcurry

  

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  Madras Lammcurry hat den Ruf, ein feuriges Gericht zu sein, aber traditionell wird in Indien kein solches Curry hergestellt. Tatsächlich ist dieses beliebte Gericht eine westliche Version dessen, wie Fleischcurrys in Südindien hergestellt werden. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie man es mit traditionellen südindischen Gewürzen macht.

• Goan Fisch Curry

  

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  Fischcurrys sind neben Reis das Grundnahrungsmittel von Goa, dem kleinsten Bundesstaat Indiens. Goan Currys sind normalerweise würzig und würzig. Thunfisch schmeckt besonders gut in goanischem Fischcurry, aber Sie können auch jeden Fisch verwenden, der ein festes weißes Fleisch hat.

• Traditionelles Fischcurry

  

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  Ein traditionelles Fischcurry - eines, das Indien im Großen und Ganzen repräsentieren kann - enthält in seinen Zutaten östliche und nordindische kulinarische Einflüsse. Probieren Sie dieses Gericht zusammen mit heißem, ungekochtem Reis.

• Südindischer Fisch-Curry

  

  Die Fichte

  Südindisches Fischcurry, auch Meen Kulambu genannt, hat eine angenehme Würze, die Sie nach jedem Bissen mehr und mehr begeistern wird. Die Tamarinde in diesem Fischcurry auf Soßenbasis verleiht ihm seinen Geschmack. Es passt wirklich sehr gut zu ungekochtem Reis - so wie es traditionell gegessen wird.

• Ei-Curry

  

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  Es gibt verschiedene Arten, Anda , ein Eicurry , zuzubereiten. Dieses Rezept ist nordindischen Ursprungs. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass Sie die Currysauce im Voraus zubereiten, einfrieren und auftauen können, wenn Sie hartgekochte Eier in das Gericht geben möchten. Sie können es zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen essen. Passt gut zu Gemüsebeilage und Reis.

• Kichererbsecurry

  

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  Es gibt so viele Rezepte für die Herstellung von Chole , einem Kichererbsencurry, wie es Haushalte in Nordindien gibt. Servieren Sie diesen Publikumsliebling heiß und begleitet von Pooris oder Bhatooras, gebratenen indischen Fladenbroten.

• Rote Kidneybohnen-Curry

  

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  Rajma Dal , ein Curry aus roten Kidneybohnen, ist nicht nur in Nordindien, sondern auf dem gesamten indischen Subkontinent äußerst beliebt. Servieren sie rajma mit ungekochtem reis, kachumber salat und ihrer lieblingsgurke.