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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Dies ist ein einfaches und leckeres Rezept mit Hähnchenbrust, Zucchini und Tomaten, das in trockenem Sherry gekocht und mit klebrigem, geschmolzenem Käse überbacken wird. Sie können Mozzarella-Käse, Cheddar-Käse oder eine Kombination aus beiden verwenden. Fontina Käse wäre auch sehr gut. Dieses herzhafte, aber gesunde Hühnchengericht passt perfekt zu Pasta oder Reis. Passen Sie mit einem einfachen geworfenen Salat für eine komplette und befriedigende Familienmahlzeit zusammen.
Zutaten
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 1/2 Pfund ohne Knochen Hähnchenbrust (4 Hähnchenbrust oder Schnitzel)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 kleine Zucchini (halbiert und geschnitten)
- 8 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
- Optional: 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1/3 Tasse trockener Sherry (oder Weißwein oder Hühnerbrühe)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (oder 2 Tassen gewürfelte frische Tomaten)
- 1 Tasse geriebener Mozzarella (oder Cheddar-Käse oder eine Kombination)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 165 ° C.
Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenstücke in Mehlmischung ausbaggern.
In einer schweren ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Hühnchenstücke in heißes Öl geben und auf beiden Seiten braun werden lassen. Das Huhn auf einen Teller legen.
Die Zucchini und die Champignons in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu, wenn Sie ihn verwenden, und kochen Sie ihn unter Rühren 1 Minute länger.
Fügen Sie die Hühnchenstücke wieder in die Pfanne. Gießen Sie Sherry über alle; Weitere 4 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer würzen; Mit Tomaten belegen.
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen. Backen Sie für ungefähr 25 bis 35 Minuten oder bis Huhn durch gekocht wird.
Top mit geriebenem Käse und backen Sie nur ein paar Minuten, bis geschmolzen.
Servieren Sie dieses leckere Huhn über heiß gekochten Nudeln mit einem Salat.
Trinkgeld
- Wenn Sie und Ihre Familie dieses Gericht genossen haben, möchten Sie vielleicht diese Hähnchen-Zucchini-Pfanne mit Nudeln probieren. Das Rezept kombiniert gekaufte Alfredo-Sauce mit etwas Cajun-Gewürzen, um diesem Hähnchen-Gemüse-Auflauf eine cremige Note zu verleihen.
Rezeptvariationen
- Dies ist die Art von Rezept, die sich gut an Änderungen und Ergänzungen anpasst. Du magst keine Pilze? Dann weglassen. In Scheiben geschnittene Auberginen würden in diesem gebackenen Hühnchengericht köstlich sein. Machen Sie dieses Rezept gesünder und leichter; Lassen Sie den Käse am Ende aus - niemand wird ihn vermissen.
Rezept-Tags:
- Pilz
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
