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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ertrag: 12 Gebäck (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 571 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 110 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Gebäck (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 571 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 19% |
| Gesättigtes Fett 8g | 40% |
| Cholesterin 106 mg | 35% |
| Natrium 151 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 110g | 40% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Tulumbe ist ein sehr süßes und beliebtes Dessert auf dem Balkan. Der Teig ähnelt einem französischen Pâte-à-Choux-Teig, und das Aussehen ähnelt einem ungefüllten, unglasierten Eclair.
Tulumbe werden traditionell gebraten und dann über Nacht in einfachen Sirup getränkt. Aber sie können gebacken werden, da sie hier für eine leichtere Kalorienladung sind.
Zutaten
- Für den Sirup:
- 6 1/4 Tassen Zucker (weiß)
- 4 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel Vanille
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Für den Teig:
- 6 Unzen ungesalzene Butter
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen Mehl (Allzweck)
- 6 große Eier
Schritte, um es zu machen
Machen Sie den Sirup
In einem großen Topf Zucker, 4 Tassen Wasser, Vanille und Zitronensaft zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
Vollständig abkühlen lassen und in zwei große Schalen teilen.
Machen Sie den Teig
Erhitze den Ofen auf 425 F. In einem mittelgroßen Topf schmelze Butter in 1 1/2 Tassen Wasser.
Fügen Sie Salz und Mehl hinzu und rühren Sie, bis der Teig eine Masse bildet, die die Seiten der Pfanne säubert.
Die Eier nacheinander einrühren, bis der Teig glatt ist.
Backen Sie das Gebäck
Ein Blech mit Pergamentpapier auslegen. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer großen Sternspitze mit Teig und einem Rohr von 12 (5 Zoll) Länge in die vorbereitete Pfanne. Backen Sie ungefähr 20 Minuten, bis der Tulumbe aufgebläht ist und sich goldbraun färbt.
Legen Sie das heiße Tulumbe in zwei Schalen mit Sirup und drücken Sie es leicht nach unten. Über Nacht einweichen und am nächsten Tag kalt servieren.
Rezept-Tags:
- Gebäck
- Dessert
- Osteuropäer
- Familienessen
