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- Gesamt: 2 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 2 Std
- Ausbeute: 1 Laib (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 138 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 19g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Laib (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 138 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 470 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Calcium 53 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine einfache Brotmaschine Pumpernickelbrot. Verwenden Sie den Teigkreislauf der Brotmaschine, wenn Sie einen runden Laib bevorzugen.
Zutaten
- 1 1/3 Tassen starken Kaffee
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Melasse
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1 Tasse Roggenmehl
- 2 Tassen Brotmehl
- 2 1/2 Teelöffel Kümmel
- 2 Esslöffel ungesüßter Kakao
- 1 1/2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 1/3 Teelöffel Salz
- 2 1/2 Teelöffel Trockenhefe
Schritte, um es zu machen
Füllen Sie die Brotmaschine und backen Sie nach den Anweisungen des Brotmaschinenherstellers.
Verwenden Sie den Teig-Zyklus, um einen Laib oder eine Boule in freier Form zuzubereiten. Den Teig herausnehmen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech formen. Decken Sie das Brot mit einem Küchentuch ab und lassen Sie es an einem zugfreien Ort ca. 45 Minuten bis 1 Stunde gehen. Im vorgeheizten 400-F-Ofen 25 bis 35 Minuten backen. Der Laib sollte hohl klingen, wenn Sie auf den Boden klopfen.
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Rezept-Tags:
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