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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 547 | Kalorien |
| 37 g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 38 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 547 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 37g | 48% |
| Gesättigtes Fett 15g | 76% |
| Cholesterin 84 mg | 28% |
| Natrium 1116 mg | 49% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 4g | 16% |
| Protein 38g | |
| Calcium 80 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Beef Satay ist eine großartige Vorspeise für Partys, da es ein köstliches und unordentliches Fingerfood bietet.
Zarte Lendenstreifen werden mindestens 2 Stunden in einer duftenden Mischung aus Kokosmilch, Currypulver, Koriander und Fischsauce mariniert.
Der Satay kann auf dem Grill gegrillt oder in einer Pfanne gebraten werden. Sie werden mit einer einfachen Erdnusssoße zum Eintauchen serviert. Ich serviere auch gerne eine Beilage aus Gurken und Schalotten, die den Geschmack des zarten Rindfleisches perfekt ergänzt.
Zutaten
- 400 Gramm Lendensteak
- 2 bis 3 Schalotten (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
- 1 mittelgroße Gurke (entkernt, geschält und in kleine Stücke geschnitten)
- Für die Marinade:
- 1/3 Tasse Kokosmilch
- 1/2 Esslöffel Currypulver
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Koriander (fein gehackt; nur Blätter)
- 2 Esslöffel Thai Fischsauce
- 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
- Für die Satay-Sauce:
- 1/2 Tasse knusprige Erdnussbutter
- 1/3 Tasse Kokosmilch
- 2 Teelöffel rote Currypaste
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Hühnerbrühe (oder Wasser)
- 1/2 Esslöffel Thai Fischsauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Tauchen Sie die Spieße in Wasser, während Sie das Rindfleisch marinieren.
Das Lendenstück in dünne Streifen schneiden und mit der Marinadenmischung in eine mittelgroße Schüssel geben. Rühren Sie sich, um das Fleisch gut zu beschichten. Abdecken und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Sataysauce zubereiten. Die Erdnussbutter bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Rühren Sie es, bis es schmilzt. Fügen Sie die rote Currypaste hinzu und rühren Sie alles gut um.
Die Kokosmilch in den Topf geben und weiterrühren. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Zucker und die Fischsauce hinzu. Gut umrühren.
Sobald die Sauce eingedickt ist, die Hühnerbrühe oder das Wasser dazugeben und umrühren. Schalten Sie die Heizung aus und stellen Sie den Topf beiseite.
Spieß das Rindfleisch. Marinade reservieren und beiseite stellen.
Die Spieße ca. 5 Minuten kochen, wenden und mit der Marinadenmischung bestreichen, bis sie gar sind.
Wenn Sie mit dem Kochen Ihrer letzten Spieße beginnen, stellen Sie den Satay-Soßentopf wieder auf den Herd und erhitzen Sie ihn. Die Sauce gut umrühren und in einer kleinen Schüssel servieren.
Auf einem Servierteller Rindfleisch-Satay anrichten und mit einer Seite Satay-Sauce zum Eintauchen servieren. Schalotten und Gurken in einer kleinen, separaten Schüssel servieren. Sie werden als Beilage zum Rindfleisch gegessen.
Rezept-Tags:
- Satay
- Rindfleisch Satay
- Vorspeise
- australisch
