Claire Cohen
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: Ergibt ca. 2 Tassen (14 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 165 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Ergibt ca. 2 Tassen (14 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 165 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 20% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 337 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Marinade eignet sich gut zum Injizieren von Schweinebraten, die geraucht und gezogen werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kräuter und Gewürze gut mahlen, damit sie die Injektionsnadel nicht verstopfen.
Zutaten
- 2 Teelöffel / 10 ml Salz
- 2 Teelöffel / 10 ml Pfeffer
- 1 Teelöffel / 5 ml Petersilie (Flocken)
- 1 Esslöffel / 15 ml Oregano (getrocknet)
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Rosmarin
- 1 große Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 mittelgroße Zwiebel (püriert)
- 1 Esslöffel / 15 ml Wasser
- 1/2 Tasse / 120 ml Essig
- 1 Tasse / 240 ml Olivenöl
- 1/2 Tasse / 120 ml Basilikum (frisch gehackt)
Schritte, um es zu machen
Mit einem Mörser und Pistill oder einer Gewürzmühle Kräuter und Gewürze mahlen, Zwiebel mit 1 Esslöffel Wasser im Mixer pürieren.
Kombinieren Sie Gewürze und Zwiebeln mit den restlichen Zutaten und spritzen Sie sie in Fleisch.
Decken Sie das Schweinefleisch (oder das Fleisch, das Sie injizieren) mit Plastikfolie ab und stellen Sie es 8 bis 24 Stunden lang in den Kühlschrank.
Nach Anweisung grillen oder rauchen.
Rezept-Tags:
- Marinade
- Saucen
- uns regional
- Grillparty
