Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Brotmaschine: 60 min
- Ausbeute: 16 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 171 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 22g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 171 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 3g | 16% |
| Cholesterin 122 mg | 41% |
| Natrium 304 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Hot Cross Buns werden traditionell am Karfreitag in einigen Regionen Amerikas und in anderen Ländern gegessen, obwohl die Menschen sie heutzutage zu jeder Jahreszeit genießen. Das Unterschriftenkreuz - das die Kreuzigung darstellt - ist oben auf jedem Brötchen mit Zuckerguss geformt.
Diese klassischen Hot Cross Buns werden in der Brotmaschine gestartet, sodass kein manuelles Kneten erforderlich ist.
Der Teig wird in der Brotmaschine gemischt und geknetet. Anschließend werden die Brötchen von Hand geformt und gebacken. Das köstliche dünne Vanilleglasur wird über jedes Brötchen geträufelt, um das klassische "Kreuz" zu bilden.
Diese sind sehr einfach zuzubereiten und so weich und lecker!
Zutaten
- 3/4 Tasse Milch (fettarm ist gut; lauwarm)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 großes Ei (Raumtemperatur)
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 spärlicher Teelöffel Salz (spärlich)
- 3 Teelöffel Trockenhefe
- 1/4 Tasse weiche Butter (in 4 bis 6 Stücke schneiden)
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3/4 bis 1 Tasse Johannisbeeren (oder fein gehackte getrocknete Pfirsiche)
- 1 großes Eigelb
- 2 Esslöffel Wasser
- Für die Vereisung:
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Milch
- 1/2 Teelöffel Vanille (oder Vanilleschotenpaste)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
3/4 Tasse Milch, 2 Teelöffel Vanille und das Ei verquirlen.
Fügen Sie die Milchmischung, das Mehl, den Kristallzucker, das Salz, die Hefe und die Butter in der vom Hersteller der Brotmaschine empfohlenen Reihenfolge hinzu.
Stellen Sie die Maschine auf den Teigzyklus; fügen Sie Zimt und Johannisbeeren oder gehackte getrocknete Früchte am Piepton hinzu. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, fügen Sie Wasser in sehr kleinen Mengen hinzu.
Wenn der Teig fertig ist und das Volumen verdoppelt ist, entfernen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Ausstanzen, ca. 6- bis 8-mal kneten und 10 Minuten ruhen lassen.
Fetten Sie eine 9-Zoll-Quadrat-Backform.
Kleine Teigstücke (je ca. 2 bis 2 ¼ Unzen) abreißen und zu Kugeln formen. Legen Sie die Teigbällchen in die vorbereitete Backform. Decken Sie die Pfanne mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig 40 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Rühren Sie das Eigelb und 2 Esslöffel Wasser zusammen. Die Spitzen der Brötchen leicht mit der Eigelbmischung bestreichen. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten, bis die Spitzen schön gebräunt sind. Nehmen Sie die Pfanne zu einem Gestell, um sie vollständig abzukühlen.
Den Puderzucker mit 2 EL Milch und 1/2 TL Vanille vermengen. rühren, bis alles glatt ist. Fügen Sie nach Bedarf kleine Mengen heißes Wasser oder mehr Puderzucker hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Mit einem Löffel oder einer dekorativen Tüte beträufeln Sie die Brötchen mit Nieselregen.
Genießen!
Trinkgeld
- Wenn Sie keine Brotmaschine haben oder lieber von Hand kneten, mischen Sie die Milch-Ei-Mischung mit der Mehl-Hefe-Mischung in einer großen Schüssel von Hand. Übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn unter Zugabe von Johannisbeeren und Zimt, bis er ungefähr 10 Minuten glatt und elastisch ist. Abdecken und den Teig 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Mach es runter und knete 5 oder 6 mal. Formen Sie den Teig zu Kugeln und fahren Sie mit dem Rezept fort.
Rezept-Tags:
- Brotmaschine
- Frühstück
- Süd-
- Ostern
