Klassisches bretonisches Buchweizen-Crêpes-Rezept

Lisa Hubbard / Getty Images

• Gesamt: 2 Std. 35 Min
• Zubereitung: 2 Std. 5 Min
• Kochzeit: 30 Minuten
• Ausbeute: 10 Portionen

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
185	Kalorien
9g	Fett
20 g	Kohlenhydrate
8g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 10 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien	185
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 9g	11%
Gesättigtes Fett 4g	21%
Cholesterin 81 mg	27%
Natrium 210 mg	9%
Gesamtkohlenhydrat 20g	7%
Ballaststoffe 2g	7%
Protein 8g
Calcium 141 mg	11%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Gibt es einen besseren Start in den Tag als süße und herzhafte Crepes zum Frühstück? Obwohl sie für Anfänger schwierig sein können, fühlt es sich an, als würden Sie jeden Morgen in einem Fünf-Sterne-Café essen. Diese Crêpes aus der Bretagne werden für das Hauptgericht und herzhafte Frühstücksfüllungen verwendet. Tomaten und Spinat oder in dünne Scheiben geschnittener Schinken mit rasiertem Käse sind beliebte Optionen, die Sie zusammen mit diesem Rezept verwenden können.

Kombinieren Sie diese mit Ihrem Lieblingskaffee oder einem anderen heißen Getränk und Sie können sicher sein, dass der Tag richtig beginnt!

Zutaten

• 3/4 Tasse plus 1 Esslöffel Buchweizenmehl
• 1/3 Tasse Allzweckmehl
• 1 2/3 Tasse Milch
• 3 Eier
• 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
• 1/4 Teelöffel Salz

Schritte, um es zu machen

Sammeln Sie die Zutaten.

Alle Zutaten kräftig verquirlen, bis der Kreppteig vollständig glatt ist.

Lassen Sie es 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es zu Crêpes verarbeiten.

Eine kleine Butter in einer Pfanne oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie 3 Esslöffel Teig in die Pfanne und schwenken Sie, bis der Boden der Pfanne mit Teig bedeckt ist.

Den Crêpe 1 Minute kochen lassen oder bis der Crêpe oben leicht feucht und unten goldbraun ist.

Lösen Sie die Ränder des Crêpes, schieben Sie den Spatel darunter und drehen Sie ihn dann vorsichtig mit der Oberseite nach unten in die Pfanne.

1 Minute kochen lassen und den gekochten Crêpe auf einen Teller geben, um ihn warm zu halten. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.

Mit Ihren Lieblingsfüllungen der Wahl dienen und genießen!

Kreative Crêpe-Falten

Rezept-Tags:

• Crepes
• Vorspeise
• Französisch
• mix / beat

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