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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 199 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 18g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 199 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 16% |
| Gesättigtes Fett 2g | 12% |
| Cholesterin 8mg | 3% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 18g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Calcium 141 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die bulgarische kalte Gurkensuppe besteht aus Joghurt, Walnüssen und Dill. Dies ist ein kochfreies, erfrischendes Sommerangebot, das auch dick belassen und als Dip serviert werden kann. Dies ist eine gute Möglichkeit, sich nach einem besonders heißen Sommertag abzukühlen.
Zutaten
- 1 große Gurke (geschält, entkernt und gehackt)
- 4 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse plus 1/2 Tasse Walnüsse
- 2 Scheiben Brot (ein Tag altes, krustenloses, weißes Sandwichbrot, in Stücke gerissen)
- 2 Esslöffel plus 1 1/2 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Walnuss- oder Olivenöl)
- 1 1/2 Tassen Joghurt
- 1 bis 2 Teelöffel Zitronensaft (oder nach Geschmack)
- 1/2 Tasse Wasser (kalt)
- 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
- Garnierung: frischer Dill
Schritte, um es zu machen
Knoblauch, Salz, 1/4-Tasse-Walnüsse und Brot mit einer Küchenmaschine (oder Mörser und Stößel, falls gewünscht) pürieren. Fügen Sie langsam Öl durch Essensschießen hinzu und verarbeiten Sie, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung in eine große Schüssel geben und Joghurt, Gurke und Zitronensaft einrühren. Zu diesem Zeitpunkt kann die Mischung als Dip serviert werden. Ansonsten für die Suppe Wasser hinzufügen und grob oder pürieren, bis alles glatt ist.
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Gießen Sie die Suppe in gekühlte Schalen und garnieren Sie sie mit einer halben Tasse grob gehackten Walnüssen, etwas Öl und frischem Dill.
Rezept-Tags:
- Suppe
- Vorspeise
- Osteuropäer
- Sommer-
