АннаМариа / Wikimedia Commons
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Das bulgarische Drobsarma ist ein in Bulgarien und anderen osteuropäischen Ländern beliebtes Hauptgericht, das aus gehackter Lamm- oder Kalbsleber und Reis hergestellt wird .
Zutaten
- 1 Pfund Lamm- oder Kalbsleber (gewaschen, geschnitten und gehackt)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Bund gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/2 Tasse langkörniger weißer Reis (gespült)
- 2 Tassen heiße Lamm- oder Rinderbrühe
- 1 Esslöffel gehackte frische Minze
- 2 große Eier (geschlagen)
- 1 Tasse Joghurt
Schritte, um es zu machen
In einem großen holländischen Ofen die Leber in Butter anbraten.
Wenn fast fertig, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie ein paar Minuten.
Abtropfreis dazugeben und mit Fett überziehen.
Fügen Sie heiße Brühe, Salz und Pfeffer hinzu, um und Minze zu schmecken. Zum Kochen bringen, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Ofen auf 350 F erhitzen.
In eine gefettete 9 x 13 Zoll große Pfanne geben.
Kombinieren Sie Eier mit Joghurt, um den Vanillepudding ( zalivka ) zu bilden und verteilen Sie über Leber- Reismischung .
Backen Sie 10 bis 15 Minuten oder bis der Pudding goldbraun ist.
Rezept-Tags:
- Reis
- Hauptgericht
- Osteuropäer
- Potluck
