Gegrillter Käse Social
- Gesamt: 48 Std. 25 Min
- Vorbereitung: 48 Std
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 1 Portionen
Po'boys sind ein Klassiker aus Louisiana. Hergestellt mit einem speziellen französischen Baguette, das in der Mitte leicht und locker und außen knusprig ist, wurden diese Sandwiches (laut Wikipedia) ursprünglich aus Fetzen hergestellt und kostenlos an Arbeiter ausgegeben - daher der Name armer Junge. Diese Wiedergabe wird normalerweise mit Meeresfrüchten oder anderen lokalen südlichen Meeresfrüchten zubereitet und erfordert eine Mischung aus hellem und dunklem Fleisch. Wenn Sie Senf mögen, empfehlen wir Ihnen einen kreolischen Senf, den Sie wahrscheinlich in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden.
Zutaten
- 1 Tasse Hühnchen (gehackt, roh: Eine Mischung aus Dunkel und Hell wäre am besten)
- 1 Tasse Buttermilch
- 1/2 EL. scharfe Soße
- 1 Tasse Mehl
- 1/4 TL. Salz-
- Öl zum braten
- 1 französisches Brot "Stick"
- 2 Esslöffel Mayo
- 4 Tomatenscheiben
- 8 Dillgurken-Chips
- 1/2 Tasse geriebener Salat
- Spritzer Salz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Das Huhn salzen. Buttermilch, scharfe Soße und Hühnchen in einen verschließbaren Behälter geben. Rühren, versiegeln und sitzen lassen. Ich denke, das Huhn behält die beste Konsistenz und den besten Geschmack nach 48 Stunden, aber 24 Stunden sind auch noch ziemlich gut.
Wenn Sie bereit sind, das Sandwich zuzubereiten, mischen Sie das Mehl und das Salz in einer flachen Schüssel und rühren Sie um. Öl auf 260 Grad erhitzen. In der Zwischenzeit die Hühnernuggets aus der Salzlake nehmen, in das Mehl eintauchen, wieder in die Buttermilch tauchen und dann wieder in das Mehl eintauchen. Lassen Sie die überschüssige Beschichtung abfallen, bevor Sie sie dem Öl hinzufügen. Braten Sie die Hähnchenstücke einige Minuten lang an, bis sie goldbraun und knusprig sind und das Fleisch durchgegart ist. Das Huhn herausnehmen und auf einem Papiertuch ruhen lassen.
Das obere Drittel des italienischen Brotes abschneiden und die unteren zwei Drittel aushöhlen. Füllen Sie die Lücke mit etwas Mayo, zerfetztem Salat, Tomaten, Hühnchen, Gurken und etwas mehr Mayo und einer Prise Salz, wenn Sie welche haben. Den Deckel wieder aufsetzen und servieren.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- Süd-
- Familienessen
