Die Fichte isst / Diana Chistruga
- Gesamt: 90 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: Für 8 Personen
Die Bakewell-Torte ist eines der traditionellsten Desserts in der britischen Küche. Es wird in ganz Großbritannien geliebt, nicht nur in seiner Heimatstadt Bakewell im Peak District. Traditionell hat die Torte eine Schicht Marmelade auf dem Teigboden, die dann mit einer köstlichen Torte aus Frangipane (Mandel und Ei) überzogen und zur Hälfte fertig gebacken wird, wobei mit einer Prise Mandelblättchen bestreut wird.
In dieser weihnachtlichen Bakewell-Torte wurde die Marmelade durch eine dicke, fleischige Schicht süßes Hackfleisch und eine winzige Prise Gewürzmischung in der Frangipane ersetzt. Dies verleiht der Torte einen wirklich weihnachtlichen Geschmack und führt auch zu einem feuchteren, fast schwammartigen Kuchen. Es ist wirklich köstlich und zu gut, um es nur für Weihnachten aufzubewahren.
Zutaten
- Für die Tortenschale
- 1 Pfund / 450 g Mürbeteig
- 1 Eiweiß (leicht geschlagen)
- Für die Füllung
- 1/2 Glas Hackfleisch (hausgemacht oder im Laden gekauft)
- 1 1/2 Sticks / 150 g Butter
- 3/4 Tasse / 150 g Streuer / Feinstzucker
- 3 mittelgroße Eier plus 1 Eigelb (geschlagen)
- 1 1/2 Tassen / 150 g Mandeln (gemahlen)
- 1 mittlere Zitrone (zested)
- Winzige Prise Gewürzmischung (oder Kürbiskuchengewürzmischung)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Törtchen in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Den Backofen auf 170 ° C vorheizen. 3.
Bereiten Sie die Tortenschale vor
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Rollen Sie das Gebäck auf einem leicht bemehlten Brett auf eine Dicke von ca. 5 mm aus.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Eine 20 cm tiefe Kuchenform einfetten und mit dem Gebäck auslegen. Schneiden Sie die Oberkante zu und crimpen Sie sie, damit sie auf Wunsch ordentlich aussieht.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Den Boden mit einer Gabel einstechen und das Gebäck 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die Tortenschale mit einem Blatt Pergamentpapier auslegen und mit Tortengewichten füllen. 15 Minuten backen oder bis das Gebäck eine hellgoldene Farbe hat.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Breiten Sie den Boden des Gehäuses mit dem Hackfleisch aus, um eine gute dicke Schicht zu erhalten, und legen Sie es dann zur Seite, um es abzukühlen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Bereiten Sie die Frangipane vor
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Butter und Zucker mit einem elektrischen Schneebesen oder Standmixer cremig rühren, bis sie geschlagen sind und eine hellere Farbe haben.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Fügen Sie bei laufendem Mixer das geschlagene Ei und das Eigelb nacheinander hinzu. Lassen Sie den Mixer durchgehend laufen und stellen Sie sicher, dass das gesamte Ei eingearbeitet ist.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Mit einem Esslöffel oder einem feinen Spatel die gemahlenen Mandeln, die Zitronenschale und das gemischte Gewürz vorsichtig unterheben.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die Frangipane-Mischung vorsichtig auf dem Hackfleisch verteilen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
40 Minuten backen. Streuen Sie die Mandelblättchen nach 20 Minuten auf die Oberfläche und backen Sie sie weitere 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fest sind.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Aus dem Ofen nehmen.
Nach Belieben warm oder kalt mit Pudding, etwas Eis oder Schlagsahne servieren.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Rezept-Tags:
- Torte
- Dessert
- britisch
- Weihnachten
