Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 1 Dutzend (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 247 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Dutzend (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 247 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 20% |
| Gesättigtes Fett 6g | 32% |
| Cholesterin 97 mg | 32% |
| Natrium 353 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Calcium 126 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ich fand, dass diese Muffins eine ausgezeichnete Art sind, frische Nektarinen zu verwenden. Sie würden auch mit Pfirsichen großartig sein!
Zimt würzt die Muffins, optional gehackte Pekannüsse sorgen für zusätzliche Konsistenz und der Zimt-Zucker-Belag rundet das Ganze perfekt ab.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Nektarinen (oder Pfirsiche, gewürfelt)
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 1/2 Tassen / 7 Unzen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1/4 Tasse Milch
- 1 großes Ei
- Optional: 1/2 Tasse Pekannüsse (gehackt)
- 4 Teelöffel Zucker gemischt mit 1/2 Teelöffel gemahlenem Zimt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C (400 ° F / Gas 6). 12 Muffinbecher einfetten und mit Mehl bestreuen oder mit Papiereinlagen auslegen.
Gehackte Nektarinen oder Pfirsiche mit Zitronensaft vermischen. Beiseite legen.
Mehl, braunen Zucker, Backpulver, 1 Teelöffel Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Hartnäckige Klumpen in braunem Zucker mit einem Holzlöffel oder einer Ausstechform auflösen.
In einer anderen Schüssel Butter, Milch und Ei verquirlen.
Rühren Sie die Milchmischung in die trockenen Zutaten und mischen Sie sie bis sie angefeuchtet ist.
Die gewürfelten Früchte zusammen mit den Pekannüssen unterheben.
Löffel in Muffinbecher, die zu etwa zwei Dritteln gefüllt sind; jedes Muffin mit etwas Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Backen Sie in einem vorgeheizten 400 F für 20 bis 25 Minuten, oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpflücker sauber herauskommt.
Ca. 3 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen herausnehmen.
Trinkgeld
- Füllen Sie die Muffinformen nicht zu mehr als zwei Dritteln, da sich Ihre Muffins sonst zu stark ausdehnen und überlaufen. Wenn die Tasse nur zu zwei Dritteln gefüllt wird, können sich die Muffins ausdehnen, ohne wild zu werden.
Rezept-Tags:
- Pfirsich
- Frühstück
- Süd-
- Weihnachten
