Die Fichte
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 527 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 103 g | Kohlenhydrate |
| 13g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 527 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 11% |
| Gesättigtes Fett 1g | 7% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 103g | 37% |
| Ballaststoffe 8g | 27% |
| Protein 13g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Verwenden Sie dieses Rezept, um das wohl bekannteste koreanische Gericht der Welt zuzubereiten: Bibimbap. Was zeichnet dieses Essen aus? Es ist nicht nur ein koreanischer Klassiker, sondern auch köstlich, prächtig auf dem Teller und einfach für verschiedene Gaumen und Gewürzstufen zu optimieren. Das heißt, wenn Sie ein typischer Amerikaner oder Westler sind, der mit extrem scharfen Speisen nicht umgehen kann, ist hausgemachtes Bibimbap das Richtige für Sie, da Sie die Gewürzmenge leicht senken können.
Wenn Sie ein echter Fan der koreanischen Küche sind, sollten Sie wissen, wie man dieses Gericht zubereitet, oder es zumindest probieren. Bibimbap ist für die koreanische Küche wie Apfelkuchen für die amerikanische Küche.
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Zutaten
- 2 Tassen mittelkörniger koreanischer Reis (oder japanischer Reis)
- 1 große Gurke (in dünne Streifen geschnitten)
- 1 1/2 Tassen Sojasprossen (vorgekocht und mit überschüssigem Wasser ausgepresst)
- 1 1/2 Tassen Spinat (parboiled und von überschüssigem Wasser gepresst)
- Spritzer Sesam
- 2 Karotten (julienned)
- 4 Shiitake-Pilze (getrocknet und in Scheiben geschnitten)
- 1 Zucchini (in dünne Streifen geschnitten)
- 2 Esslöffel Sesamöl (geteilt)
- 2 Teelöffel Salz (geteilt)
- 1/2 Pfund Fleisch, optional (sowohl rohes als auch gekochtes Hackfleisch funktionieren gut)
- Spiegelei, optional
- Gochujang, zum Servieren (rote Paprikapaste)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Zu Beginn müssen Sie den Reis in einem Reiskocher oder auf dem Herd kochen. Wenn Sie keinen koreanischen oder japanischen Reis verwenden möchten oder gesundheitsbewusst sind, können Sie stattdessen braunen Reis probieren. Dies wirkt sich natürlich auf den Geschmack aus.
Die Fichte
Geben Sie den Gurkenstreifen anschließend 20 Minuten lang ein Salzwasserbad.
Die Fichte
Die Gurkenstreifen mit einem Sieb abtropfen lassen.
Die Fichte
Dann würzen Spinat mit 2 Teelöffeln Sesamöl, 1 Teelöffel Salz und einem Schuss Sesam.
Die Fichte
Die Sojabohnensprossen mit 2 Teelöffeln Sesamöl, 1 Teelöffel Salz und einem Schuss Sesam würzen.
Die Fichte
Dann müssen Sie die Karotten mit einer Prise Salz anbraten.
Die Fichte
Anschließend die Champignons mit einer Prise Salz anbraten.
Die Fichte
Danach die Zucchini mit einer Prise Salz anbraten.
Die Fichte
Dann den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und Gemüse darauf anrichten.
Auf Wunsch kann Rindfleisch, Ei oder beides in die Mitte gelegt werden.
Servieren Sie jede Portion mit kleinen Schüsseln Gochugang und Sesamöl.
Die Fichte
Zum Essen eine kleine Menge Öl und die gewünschte Menge Gochujang in die Schüssel geben und alles mit einem Löffel verrühren.
Rezeptvariationen
- Dieses Rezept enthält sechs Gemüsesorten, aber wenn das zu viel für Sie ist, können Sie es stattdessen mit nur drei oder vier Gemüsesorten oder mit allem, was Sie gerade in Ihrem Kühlschrank haben, zubereiten. Koreaner essen dieses Reisgericht normalerweise mit etwas Rindfleisch, aber wenn Sie kein Fan von rotem Fleisch sind, verzweifeln Sie nicht. Sie können Bibimbap auch mit einem Ei belegen, das mit der Sonnenseite nach oben gebraten wird. Der Grund, warum dieses Gericht so beliebt ist, ist, dass es nicht nur sehr lecker ist, sondern auch vielseitig einsetzbar ist.
Rezept-Tags:
- Pilz
- bibimbap
- Abendessen
- asiatisch
