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Der Name Julia Child steht für französisches Essen. Nachdem sie an der französischen Kochschule in die Magie des französischen Essens und der französischen Kochtechniken eingeführt worden war, machte sie Amerika durch ihre Fernsehshows und Bestseller-Kochbücher auf die fabelhafte Küche aufmerksam, und ihr Name ist seitdem damit verbunden. Infolgedessen sind ihre Rezepte und viele, die sie inspiriert hat, ein zeitloser Ausdruck der Wertschätzung für die französische Kultur und das damit verbundene Essen.
Diese acht klassischen Rezepte sind ein guter Anfang, wenn Sie Ihre Menüs mit französischem Essen, à la Julia Child, verwöhnen möchten.
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Brioche
Klassische französische Brioche.
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Dieses einfache Briocherezept ist gleichzeitig leicht, süß, golden und reichhaltig. Aromatic beginnt nicht, den butterartigen, süßen Duft dieser Brioche zu beschreiben, wenn sie aufsteigt, backt und abkühlt. Der Teig ist extrem verarbeitbar, viel besser als andere Brioches. Bewahren Sie dieses Rezept für einen Samstagmorgen oder einen langen Nachmittag auf, wenn Sie mehr Zeit haben, um sich auf den wohltuenden Rhythmus des Knetens, Abkühlens, Formens, Aufstehens und schließlich Backens einzulassen.
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Thunfisch Niçoise
Salat Nicoise mit Aioli-Dressing.
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Dieser schöne Vorsalat stammt ursprünglich aus Nizza, Frankreich, einem wunderschönen Urlaubsort an der Côte d'Azur ( Côte d' Azur). Die klassische Version verwendet nur frisches, rohes Gemüse, es wurden jedoch zahlreiche Varianten entwickelt, die gekochte Produkte enthalten. Diese entzückende Version haftet nah an dem Original, nur mit der Hinzufügung von Salzkartoffeln und grünen Bohnen. Mit Zitronen-Senf-Vinaigrette abrunden, um den Geschmack perfekt zu betonen.
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Coq Au Vin
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Coq au vin oder Hühnchen in Wein wurde kreiert, um in armen Haushalten einen zähen, alten Vogel zart zu machen. Mit Wein gedünstetes Hühnchen ist eine wunderbare, herzhafte Mahlzeit, die nur ein Baguette und einen guten Wein benötigt, um vollständig zu sein.
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Boeuf Bourguignon
Rindfleisch Bourguignon Rezept.
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Es gibt so viele Rezepte für klassisches Rindfleisch Burgund oder Boeuf Bourguignon . Universell genossen, ist dieser langsam gekochte Rindfleischeintopf das ultimative Komfortessen.
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Pissaladière
Pissaladiere.
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Pissaladière ist eine pikante, provenzalische Zwiebeltarte mit Oliven, Sardellen und Kräutern. Servieren Sie es in kleine Rechtecke geschnitten für eine fabelhafte Party-Vorspeise. Kombinieren Sie es mit einem Salat und einer Suppe für ein gesundes Mittagessen oder ein leichtes Hauptgericht.
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Vichyssoise
Die Fichte
Diese Kartoffel-Lauch-Suppe oder Vichyssoise auf Französisch ist eine klassische Kombination aus zwei beliebten Gemüsesorten. Heiß oder kalt serviert, ist diese vielseitige Suppe perfekt für jede Jahreszeit.
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Daube de Boeuf Provençal
Daube vom Rind.
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Dieser Eintopf ist ein wunderbares Gericht, das Sie früh am Tag oder sogar einen Tag früher zubereiten können, damit sich die komplexen Aromen weiterentwickeln können. Beachten Sie jedoch, dass Rindfleisch und Gemüse in diesem Rezept 12 bis 24 Stunden lang mariniert werden müssen, bevor Sie überhaupt mit dem Garvorgang beginnen. Mit Reis zu einer traditionellen provenzalischen Mahlzeit servieren.
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Kirsche Clafouti
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Dieses Kirsch-Clafouti-Rezept, auch als Clafouti aux Cerises bekannt , ist die bekannteste Version des traditionellen französischen Puff-Pudding-Kuchens. In Frankreich ist es üblich, Clafouti mit intakten Kirschkernen zu servieren. Um sich am Tisch zu entspannen und die Sicherheit der Zähne zu gewährleisten, sollten Sie die Kirschen ausgraben oder Ihre Gäste auf die Tradition aufmerksam machen.
