Diana Rattray
- Gesamt: 24 Minuten
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 10 Kekse (10 Portionen)
Diese flauschigen Kekse sind so einfach zuzubereiten und zu backen, dass Sie sich fragen werden, warum Sie nicht öfter Kekse machen. Schwere Sahne liefert das Fett für diese köstlichen Kekse und macht sie einfach zu machen.
Geben Sie Ihre Lieblingsmarmelade oder -konserven darauf oder verwenden Sie sie für ein Bratensoßenfrühstück. Oder servieren Sie die Kekse einfach heiß mit einem herzhaften Eintopf oder einer Suppe und reichen Sie die Butter.
Weitere Ideen für diese Handvoll Backwaren: Wurst- und Kekssandwiches, Topping für Pot Pie und Erdbeer-Shortcakes.
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl (10 Unzen)
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zucker
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen Sahne oder Schlagsahne
- 2 bis 3 Teelöffel geschmolzene Butter (zum Bürsten)
Schritte, um es zu machen
Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen oder mit Backspray einsprühen. Heizen Sie den Ofen auf 425 F.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Mit einer Gabel die Sahne einrühren und mischen, bis die Mischung angefeuchtet ist. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und je nach Bedarf zwei- oder dreimal kneten, um einen weichen, zusammenhängenden Teig zu erhalten.
Formen Sie den Teig zu einem abgeflachten Kreis und tupfen Sie ihn auf eine Dicke von ca. 5 cm. Schneiden Sie mit einer Ausstechform Kreise mit einem Durchmesser von etwa 2 bis 2 1/2 Zoll aus. Nehmen Sie die Teigreste und formen Sie sie erneut zu einem Kreis und schneiden Sie einige weitere aus. Wiederholen, bis Sie den gesamten Teig verbraucht haben.
Ordnen Sie die Kekse auf dem Backblech.
12 bis 14 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Sahnekeks
- Beilage
- Süd-
