Die Fichte frisst / Katarina Zunic
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 438 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 53 g | Kohlenhydrate |
| 29g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 438 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 251 mg | 84% |
| Natrium 1294 mg | 56% |
| Gesamtkohlenhydrat 53g | 19% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 29g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein Überzug aus Maismehl macht diese gebratenen Austern super knusprig und lecker. Braten Sie sie zu einer köstlichen Mahlzeit zusammen oder fügen Sie ein paar zu einem frischen Salat hinzu. Teilen Sie ein Baguette mit französischem Brot und verwenden Sie die gebratenen Austern, um auch ein fabelhaftes New Orleans po 'boy Sandwich zuzubereiten!
Servieren Sie diese knusprigen gebratenen Austern mit der mitgelieferten Sauce Tartar oder mit einer Louisiana-Remoulade-Sauce oder einer Cocktail-Sauce. Fügen Sie Krautsalat und Pommes hinzu, um Ihr Menü zu vervollständigen.
Jetzt ansehen: Gebratene Austern mit Maismehlteig zubereiten
Zutaten
- Für die gebratenen Austern
- Pflanzenöl (zum Braten)
- 1 Liter Austern (ca. 2 Tassen abgetropfte Austern)
- 2 große Eier (geschlagen)
- 2 Tassen Maismehl
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Mehl
- Für die Sauce Tartar
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/3 Tasse Dill Relish (oder fein gehackte Dillgurke)
- 2 Teelöffel Kapern (abgetropft und gehackt)
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Optional: 2 Esslöffel Frühlingszwiebel (fein gehackt)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Gericht aus gebratenen Austern in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Die gebratenen Austern zubereiten
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Gießen Sie etwa 3 Zoll Pflanzenöl in einen schweren, tiefen Topf. Stellen Sie die Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze und bringen Sie es auf eine Temperatur von 370 F.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Die Austern abtropfen lassen und mit Papiertüchern oder einem Küchentuch trocken tupfen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
In einer Schüssel die Eier schlagen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Die abgetropften Austern dazugeben und 10 Minuten ruhen lassen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
In einer mittelgroßen Schüssel das Maismehl, den Zucker, das Salz, den Pfeffer und das Mehl vermengen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Heben Sie eine Auster aus der Eimischung und lassen Sie den Überschuss abtropfen und rollen Sie ihn in die Maismehlmischung, um sie zu beschichten.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Dann zum heißen Öl geben. Wiederholen Sie dies mit weiteren Austern und braten Sie diese in Portionen von etwa 6 bis 8.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Die Austern etwa 2 bis 4 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Verwenden Sie einen Metallschlitzlöffel, um die Austern zu entfernen und die Papiertücher abtropfen zu lassen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Wiederholen Sie dies mit den folgenden Chargen.
Machen Sie die Sauce Tartar
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Kombinieren Sie in einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Dillrelish, den Kapern, dem Zitronensaft, dem Senf und dem schwarzen Pfeffer.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Falls gewünscht, eine grüne Zwiebel fein hacken und unter die Masse rühren. Rühren Sie sich, um gänzlich zu mischen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Als Beilage zu den gebratenen Austern servieren und genießen!
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Tipps
- Wählen Sie zum Frittieren unbedingt ein neutrales Hochtemperatur-Pflanzenöl. Einige gute Optionen: Pflanzenöl, Erdnussöl und Rapsöl. Um die heißen gebratenen Austern auf einmal zu servieren, heizen Sie den Ofen auf 200 F vor, bevor Sie mit der Zubereitung der Austern beginnen. Die heißen gebratenen Austern wie angegeben abgießen, in eine Pfanne geben und im Ofen warm halten, bis alle Austern fertig sind.
Rezeptvariationen
- Cajun Seasoned Fried Oysters: Ersetzen Sie 1 Teelöffel Salz durch 1 Teelöffel einer Cajun oder kreolischen Gewürzmischung. Pikante gebratene Austern: 1 Esslöffel scharfe Sauce - wie Franks oder Texas Pete - zur Eimischung geben. Die Austern dazugeben und 10 Minuten ruhen lassen. 2 Teelöffel Cayennepfeffer (mehr oder weniger) zur Maismehlmischung geben.
Rezept-Tags:
- Meeresfrüchte
- Gebratene Austern
- Vorspeise
- Süd-
