Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Diese leckeren Erbsencremes mit Eiern schmecken auf Toast oder werden zusammen mit einem Fischhauptgericht oder Lachskroketten serviert. Die Erbsen würden gut über gerösteten englischen Muffins oder aufgeteilten Keksen außerdem sein.
Es ist eine köstliche Art, hartgekochte Eier zu verwenden.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- Optional: Schuss gemahlener Senf
- 1 Tasse leichte Sahne oder Vollmilch
- 3 hart gekochte Eier (gehackt)
- 2 Tassen frische oder gefrorene grüne Erbsen (gekocht)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Butter in einem kleinen, schweren Topf schmelzen.
Fügen Sie das Mehl, Salz, Pfeffer und gemahlenen Senf hinzu, wenn Sie verwenden. Unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie nach und nach die Sahne oder Milch hinzu. Rühren, bis alles glatt ist. Unter ständigem Rühren bis zur Eindickung kochen.
Fügen Sie die gehackten Eier und Erbsen hinzu und erhitzen Sie durch.
Rezept-Tags:
- Gemüseseite
- Erbsen und Eier
- Beilage
- Süd-
