HomeMaker / Pixabay / CC0 gemeinfrei
- Gesamt: 110 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 80 Minuten
- Ausbeute: 16 Knödel (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 183 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 Knödel (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 183 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 7% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 64 mg | 21% |
| Natrium 125 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kroatische Pflaumenknödel - knedle s sljivama - werden aus Kartoffelbrei hergestellt und können als Dessert mit Zucker bestreut, als fleischloser Hauptgang oder als Stärke zu einem Fleischgericht gegessen werden. Pflaumenknödel sind in ganz Osteuropa bei Polen, Ungarn, Rumänen und überall dort verbreitet, wo es reichlich Pflaumen gibt. Die kleine Zwetschgen Zwetschgen ist vorzuziehen, aber italienische Zwetschgen werden gut funktionieren.
Zutaten
- 3 mittelgroße Kartoffeln (geschält, gekocht, püriert und gekühlt)
- 2 große Eier (geschlagen)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 16 Zwetschgen oder italienische Zwetschgen (gewaschen und entkernt)
- 16 Würfelzucker
- 4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter
- 1/4 Tasse Semmelbrösel
- Optionale Garnierung: Puderzucker (oder granuliert)
- Optionale Garnierung: Zimt
Schritte, um es zu machen
In einer großen Schüssel Kartoffeln, Eier und Salz vermengen. Wenn alles gut vermischt ist, Mehl hinzufügen und mischen, bis sich ein weicher Teig bildet.
Legen Sie einen Zuckerwürfel in die Mitte jeder entkernten Pflaume. Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
Nehmen Sie mit leicht bemehlten Händen eine Portion Teig und tupfen Sie sie flach in Ihrer Hand. Legen Sie eine Pflaume in die Mitte und bringen Sie die Seiten des Teigs über die Pflaume, wobei Sie ihn vollständig einschließen. Kanten ggf. zum Versiegeln anfeuchten. Vorsichtig in kochendes Wasser fallen lassen. Wiederholen, bis alle Pflaumen im Wasser sind. 20 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Semmelbrösel hinzufügen und anbräunen. Mit einem geschlitzten Löffel die Knödel in ein Sieb geben. Auf eine Servierplatte geben und mit Butter bestrichene Krümel über die Knödel geben. Auf Wunsch mit Kristallzucker oder Puderzucker und Zimt bestäuben.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Dessert
- Osteuropäer
- Sommer-
