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- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 110 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 110 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 8g | 30% |
| Protein 5g | |
| Calcium 426 mg | 33% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser kühle Salat ist ein Sommerfavorit. Gurken, Tomaten, Basilikum, rote Zwiebeln und leichte Balsamico-Vinaigrette sorgen für eine außergewöhnliche Sommerbeilage, die noch besser ist, wenn sie auf Rucola serviert wird. Gurken sind durstlöschend und entzündungshemmend, Tomaten sind extrem reich an Lycopin und Basilikum ist ein starkes Antioxidans, von dem angenommen wird, dass es krebsbekämpfende und antivirale Eigenschaften hat.
Zutaten
- 4 Kirby oder 2 persische Gurken, in 1/4-Zoll-Runden geschnitten
- 2 Beefsteaks oder 3 Pflaumentomaten, in Keile schneiden
- 1/2 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
- 1 Tasse Basilikumblätter
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Teelöffel Balsamico-Essig
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Alle Zutaten vorsichtig zusammen in eine Edelstahl- oder Glasschüssel geben.
Sofort servieren oder zuerst kalt stellen.
Genießen!
Tipps
- Sie können das Gemüse im Voraus schneiden, aber fügen Sie die Zutaten für das Dressing erst hinzu, wenn Sie bereit sind, es zu servieren. Wenn Sie es zu früh hinzufügen, werden die Gurken weich und matschig. Wenn Sie den Salat vor dem Servieren kühlen möchten, tun Sie dies so kurz wie möglich, gerade so lange, bis er die gewünschte Temperatur erreicht hat. Schneiden Sie frisches Basilikum in dünne Streifen, um den besten Geschmack und die beste Präsentation zu erzielen. Wenn Sie die Gurken und Tomaten hacken, ist es einfacher, diesen Salat zu genießen, indem Sie ihn mit knusprigen Brotstücken aufschöpfen. Sie sind nicht darauf beschränkt, diesen Salat im Sommer zuzubereiten, aber es ist am besten, wenn die Tomaten und Gurken ihre maximale Frische haben.
Rezeptvariationen
- Sie sind nicht auf Kirby oder persische Gurken beschränkt, solange sie kernlos sind. Nehmen Sie sich andernfalls einen Moment Zeit, um die Samen zuerst herauszuschöpfen, bevor Sie den Salat zubereiten, und achten Sie beim Austauschen auf die Größe. Kirby Gurken sind etwa 6 cm lang, während Perser bis zu 2 cm kürzer sein können. Ersetzen Sie einen Perser nicht durch eine große Gurke, ohne die anderen Maße anzupassen. Sie können Apfelessig oder sogar Rotweinessig verwenden, wenn Sie keinen Balsamico-Essig zur Hand haben, aber der Balsamico-Essig ist wahrscheinlich eine kurze Reise zum Markt wert. Sie können Käse - vorzugsweise Feta - hinzufügen, wenn Sie keine milchfreie Diät einhalten. Verändern Sie die Optik des Salats, indem Sie kleine Kirschtomaten anstelle einiger Tomatenspalten hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Vorspeise
- Italienisch
- Grillparty
