Linda Lewis / Getty Images
- Gesamt: 12 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 2 Minuten
- Ausbeute: Macht ungefähr 1/2 Tasse (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 126 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Macht etwa 1/2 Tasse (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 126 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 2190 mg | 95% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese feuchte Einreibung belastet den Kreuzkümmel und eignet sich hervorragend für große Schnitte wie T-Bones-, Porterhouse- und Tomahawk-Steaks.
Zutaten
- 1/3 Tasse / 80 ml Kreuzkümmel (zerkleinert)
- 1/3 Tasse / 80 ml Pflanzenöl
- 3 bis 6 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 1/2 Esslöffel / 37, 5 ml Salz (Meer oder Koscher)
- 2 Teelöffel / 10 ml schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
- Optional: 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Cayennepfeffer
Schritte, um es zu machen
In einer mittleren Pfanne Kreuzkümmel bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten rösten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne bewegen, damit die Samen nicht verbrennen. Sobald die Samen eine tiefbraune (nicht verkohlte) Farbe haben und nach Gewürzen duftend riechen, vom Herd nehmen.
Geben Sie gerösteten Kreuzkümmel in eine Kaffee- oder Gewürzmühle und mahlen Sie ihn zu einem Pulver. In eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Zu einer Paste formen. Diese Einreibung kann 10 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Machen Sie dies einen Tag vor der Verwendung von Steaks, damit die Aromen blühen können.
Für die Zubereitung einfach 1 bis 2 Esslöffel Mischung (je nach Schnittgröße) auf die Steaks geben. Wie angegeben grillen.
Rezept-Tags:
- reiben
- Abendessen
- Tex-Mex
- Grillparty
