Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 3 bis 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 355 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 69 g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 bis 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 355 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 265 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 69g | 25% |
| Ballaststoffe 12g | 42% |
| Protein 10g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Machen Sie es zu einer vollen Mahlzeit, indem Sie dieses einfache gemischte Gemüse-Curry-Gericht neben einfachem, gedämpftem, weißem Reis servieren und einen grünen Beilagensalat hinzufügen. Alternativ können Sie das indische Thema beibehalten und es zusammen mit hausgemachtem Naan (indisches Fladenbrot) servieren.
Zutaten
- 1 EL. Pflanzenöl
- 1 EL. vegane Margarine
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3/4 TL. Zimt
- 1/2 TL. gemahlener Kardamom
- 1 1/2 TL. gemahlener Kreuzkümmel
- 3/4 TL. Kurkuma
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 1/2 TL. Cayenne Pfeffer
- 2 Zwiebeln (gewürfelt)
- 4 Tomaten (gehackt oder eine 12-Unzen-Dose Tomatenwürfel)
- 3 Möhren (in Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Erbsen
- 2 Kartoffeln (in 1-Zoll-Stücke gehackt)
- 1/4 TL. Salz-
- 3/4 Tasse Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
In einer großen Pfanne oder Pfanne das Pflanzenöl und die Margarine bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch zusammen mit Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Cayennepfeffer hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Nur eine Minute kochen, ein- oder zweimal umrühren.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Anschließend die gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln klar sind.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Fügen Sie die gehackten Tomaten, Karotten, Erbsen, Kartoffeln, Salz und Wasser hinzu.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Decken Sie Ihre Pfanne ab und lassen Sie das Gemüse etwa 20 Minuten kochen, oder bis die Kartoffeln gar und zart sind. Kontrollieren Sie das Gemüse während des Garvorgangs ein- oder zweimal und rühren Sie es kurz um. Möglicherweise müssen Sie am Ende des Garvorgangs etwas mehr Wasser hinzufügen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Sobald das Gemüse fertig gekocht ist, nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und servieren Sie Ihr gemischtes Gemüsecurry über einfach gedämpftem weißem oder braunem Reis.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Trinkgeld
- Dieses Rezept für indisches Curry-Gemüse ist sowohl vegetarisch als auch vegan. Alle Zutaten sind glutenfrei. Wenn Sie nicht alle Gewürze zur Hand haben, können Sie eins oder zwei auslassen, aber mehr als das, und Sie werden den authentischen indischen Geschmack dieses Gerichts vermissen.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Hauptgericht
- indisch
- Familienessen
