Molly Watson
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Das Erhitzen von Feigen in etwas Honig und Butter unterstreicht ihren süßen Geschmack. Sie nur so zu servieren, ist einfach lecker, aber Sie können sie wirklich um eine Stufe steigern, wenn Sie die in der Pfanne verbliebenen Stücke nach dem "Braten" der Feigen verwenden, um eine Sauce mit Portwein oder anderem angereichertem Wein herzustellen. Wenn Sie sich besonders mutig fühlen, scrollen Sie nach unten, um die Option Flambieren zu sehen!
Diese sind zwar für sich genommen köstlich, aber sie glänzen wirklich, wenn sie als Soße mit Eis oder gefrorenem Joghurt serviert werden.
Zutaten
- 12 Feigen
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Honig
- Optional: 2 Esslöffel brauner Portwein, Madeira oder anderer süßer, angereicherter Wein
- Optional: Eis, Joghurt oder Schlagsahne
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Spülen Sie die Feigen sauber und tupfen Sie sie trocken. Den überschüssigen Stiel abschneiden und wegwerfen und die Feigen der Länge nach halbieren. Legen Sie sie beiseite.
In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie ihn vorsichtig in die Butter.
Wenn die Mischung vollständig vermengt ist, die Feigen mit der Schnittseite nach unten in die Honig-Butter-Mischung legen und garen. Schütteln Sie ab und zu die Pfanne, damit die Feigen nicht anhaften, und geben Sie die Honig-Butter-Mischung auf die Feigen, bis alles blubbert und die Feigen nach etwa 5 Minuten anfangen zu bräunen.
Wenn Sie einen Port verwenden, nehmen Sie die Feigen aus der Pfanne und verquirlen Sie den Port (oder was auch immer Sie verwenden).
Sobald der Wein eingerührt ist und sich eine glatte Soße bildet, lassen Sie ihn einige Minuten köcheln und sprudeln, um ihn einzudicken.
Die Feigen wieder in die Pfanne geben, die Sauce darüber geben und alles zusammen erhitzen.
Servieren Sie die Feigen heiß oder warm, zusammen mit Eiscreme oder, wenn Sie möchten, mit einer Prise Joghurt oder Schlagsahne.
Flambé Option
Nehmen Sie die Feigen nicht aus der Pfanne. Verwenden Sie anstelle von Portwein Brandy. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie den Brandy über die Feigen. Bringen Sie die Pfanne auf den Herd. Wenn Sie einen Gasherd haben, kippen Sie einfach die Pfanne etwas und der Brandy sollte die Kochflamme fangen. Verwenden Sie bei anderen Kochfeldern ein langes Streichholz oder Feuerzeug, um den Brandy in Brand zu setzen. Seien Sie wie immer äußerst vorsichtig, wenn Sie mit einer lebenden Flamme arbeiten. Kochen Sie und schütteln Sie die Pfanne ein wenig, bis das Feuer erlischt (es wird, wenn der Brandy gekocht hat).
NahrungsmittelgeschichteRezept-Tags:
- Feige
- Dessert
- amerikanisch
- Sommer-
